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Nutritional quality of model low-fat pork patties manufactured with the use of soy protein isolate
Danowska-Oziewicz, M. Blackwell Publishing Ltd 2010 p.193-199
Fining of red wines with gluten or yeast extract protein
Iturmendi, N.; Duran, D.; Marin-Arroyo, M. R. Blackwell Publishing Ltd 2010 p.200-207
A novel photochromic time-temperature indicator to support cold chain management
Kreyenschmidt, J.; Christiansen, H.; Hubner, A.; Raab, V.; Petersen, B. Blackwell Publishing Ltd 2010 p.208-215
Kanatt, S. R.; Chander, R.; Sharma, A. Blackwell Publishing Ltd 2010 p.216-222
Composition and food properties of Pachyrhizus ahipa roots and starch
Lopez, O. V.; Vina, S. Z.; Pachas, A. N.; Sisterna, M. N.; Rohatsch, P. H.; Mugridge, A.; Fassola, H. E.; Garcia, M. A. Blackwell Publishing Ltd 2010 p.223-233
Piombino, P.; Genovese, A.; Gambuti, A.; Lamorte, S. A.; Lisanti, M. T.; Moio, L. Blackwell Publishing Ltd 2010 p.234-244
Effects of different nitric oxide application on quality of kiwifruit during 20 degreeC storage
Zhu, S.; Sun, L.; Zhou, J. Blackwell Publishing Ltd 2010 p.245-251
Yerlikaya, P.; Gokoglu, N. Blackwell Publishing Ltd 2010 p.252-257
A novel spectrophotometric method for quantitative determination of lactulose in food industries
Zhang, Z.; Wang, H.; Yang, R.; Jiang, X. Blackwell Publishing Ltd 2010 p.258-264
Qualitative evaluation of tortellini meat filling by histology and image analysis
Ghisleni, G.; Stella, S.; Radaelli, E.; Mattiello, S.; Scanziani, E. Blackwell Publishing Ltd 2010 p.265-270
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