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이 학술지의 논문 검색
Improving the sensory and nutritional value of gluten‐free bread
Rybicka, Iga; Doba, Karolina; Bińczak, Olga Wiley-Blackwell 2019 p.2661-2667
Jing, Luzhen; Liu, Yu; Gao, Jinmei; Xu, Meijuan; Gou, Min; Jiang, Hao; Zhang, Guoquan; Li, Wenhao Wiley-Blackwell 2019 p.2668-2678
Detection of 5‐HMF in apple juice with artificial sensing systems
Li, Zhao; Yuan, Yahong; Yue, Tianli; Meng, Jianghong Wiley-Blackwell 2019 p.2679-2689
Del Fresno, Juan Manuel; Morata, Antonio; Ricardo‐da‐Silva, Jorge M.; Escott, Carlos; Loira, Iris; Lepe, José Antonio Suárez‐ Wiley-Blackwell 2019 p.2690-2699
Study of acrylamide mitigation in model systems and potato crisps: effect of rosmarinic acid
Yuan, Yuan; Qi, Mengyuan; Liu, Huangyou; Yan, Haiyang Wiley-Blackwell 2019 p.2700-2710
Yang, Jingyi; Sun‐Waterhouse, Dongxiao; Xiao, Yu; He, Weiwei; Zhao, Mouming; Su, Guowan Wiley-Blackwell 2019 p.2711-2717
Jribi, Sarra; Sahagùn, Marta; Debbabi, Hajer; Gomez, Manuel Wiley-Blackwell 2019 p.2718-2724
Dammak, Ilyes; Sobral, Paulo José do Amaral Wiley-Blackwell 2019 p.2725-2735
Shrimp processing residue as an alternative ingredient for new product development
Gonçalves, Alex Augusto; Santos, Josué Wiley-Blackwell 2019 p.2736-2744
SJR(SCImago Journal Rank)는 스페인 Consejo Superior de Investigaciones Cintificas의 Felix de Moya 교수에 의해 개발된 것으로, '모든 인용은 동등하지 않다'는 전제를 기반으로 둔 학술지의 영향력 지수입니다.
구글의 Page Rank 알고리즘의 영향을 받아 전체 인용 네트워크에서 노드에 점수를 매기는 방식으로, 명성이 높은 저널에서의 인용은 고득점으로 평가되어 같은 인용이라도 보다 높게 평가 됩니다. 또한 저널의 주제분야, 질과 명성이 모두 직접 영향을 미치는 평가 지료라고 할 수 있습니다.
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