1 양승미, "흑마늘 추출액을 첨가한 식빵의 품질 특성" 한국식품조리과학회 26 (26): 503-510, 2010
2 최순남, "파프리카 분말을 첨가한 식빵의 품질특성" 한국식품조리과학회 28 (28): 839-846, 2012
3 진구복, "키토산의 함량을 달리하여 첨가한 저지방 소시지의 품질 특성" 한국축산식품학회 24 (24): 361-366, 2004
4 이현영, "키토산 첨가에 따른 식빵의 품질변화" 한국식품과학회 34 (34): 449-453, 2002
5 임선희, "올리브유를 첨가한 식빵의 품질특성에 관한 연구" 한국응용생명화학회 48 (48): 217-221, 2005
6 박나영, "오미자(Schizandra chinensis Baillon)를 첨가한 식빵의 제조 및 관능적 특성" 한국식품저장유통학회 17 (17): 637-643, 2010
7 이희정, "양파즙 첨가 식빵의 특성과 저장 효과" 한국생명과학회 19 (19): 781-786, 2009
8 이성규, "아보카도 추출물의 Apoptosis 유도와 항산화 활성" 한국식품영양과학회 37 (37): 269-275, 2008
9 김미진, "아보카도 과육, 과피 및 씨 추출물이 조골세포 분화 및 파골세포 형성에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 40 (40): 919-927, 2011
10 고상희, "신안 섬초(시금치) 분말을 대체한 식빵의 품질특성" 한국식품영양과학회 42 (42): 766-773, 2013
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11 이희태, "수용성 키토산 첨가에 따른 스폰지 케이크의 저장 중 품질 특성" 한국생활과학회 21 (21): 577-586, 2012
12 이지연, "새송이버섯 분말을 첨가한 식빵의 발효특성" 한국식품영양과학회 38 (38): 757-765, 2009
13 신두호, "비지가루 첨가 식빵의 품질 특성" 한국식품영양학회 15 (15): 314-320, 2002
14 배은경, "분무건조를 이용한 아보카도 오일의 캡슐화" 한국식품과학회 40 (40): 303-310, 2008
15 신길만, "당귀 분말을 첨가한 식빵의 품질특성" 한국식품저장유통학회 15 (15): 497-504, 2008
16 이경숙, "단호박을 첨가한 식빵의 품질 및 기호도 특성" 한국식생활문화학회 28 (28): 386-391, 2013
17 권은아, "다시마가루를 첨가한 식빵의 품질 특성" 한국식품영양과학회 32 (32): 406-412, 2003
18 전정례, "느릅나무 추출액을 첨가한 식빠의 품질 특성 및 저장기간에 따른 미생물의 변화" 한국식품조리과학회 20 (20): 180-186, 2004
19 신동선, "감 과피 분말을 첨가한 식빵의 품질특성" 한국식품조리과학회 27 (27): 589-597, 2011
20 이선호, "가시오가피 추출액 첨가가 식빵의 품질특성에 미치는 영향" 한국식품저장유통학회 17 (17): 487-493, 2010
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