미생물 및 산가수분해에 의한 Ginsenoside 전환 = (The) conversion of ginsenoside by microorgnism and acid hydrolysis

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Ginseng (Panax ginseng C.A. Meyar) has been traditionally used as an expensive medicine in oriental countries. Ginseng saponin isolated from the root of Panax ginseng have been regarded as the main effective components responsible for the various biological activities including anti-inflammatory activity, anti-oxidant activities and anti-tumor effects. These pharmacological actions, it is thought that ginsenoside should be metabolized by human intestinal bacteria after they are swallowed. But absorption ability is different in an person because human intestinal bacteria is different in a person. The purpose of this study was to develop a new preparation process of ginseng using easily absorbable and high concentration of ginsenoside Rg3, Rh1, Rh2, a special component in red ginseng. The ginseng treated with several treatment conditions of various microorganism and acids.
In the result of microorganism, the conversion rate of ginsenoside Rg3 was the highest when ginseng powder treated with Aspergillus niger HLP5.
In the result of acid treatment, the conversion rate of ginsenoside Rg3 was the highest when ginseng powder treated with 1% acetic acid boiled for 2hr.

목차 (Table of Contents)

• 目次 = i
• List of tables = iii
• List of figures = iv
• Ⅰ. 서론 = 1
• Ⅱ. 문헌고찰 = 8
• Ⅲ. 재료 및 방법 = 10
• 1. 실험재료 = 10
• 2. 실험균주 = 10
• 3. 생산균주 = 11
• 1) 생산균주 분리 배지 및 배양조건 = 11
• 2) 균주분리 = 11
• 3) 생산균주의 screening = 11
• 4) 생산균주의 최적 생산 조건 = 12
• 5) 전배양 = 12
• 6) 본배양 = 12
• 7) 시료처리 = 13
• 8) Thin Layer chromatography(TLC) = 13
• 9) High Performance Liquid Chromatography(HPLC) = 13
• 4. Acetobacter aceti = 16
• 1) 배양조건 = 16
• 2) 최적 생산 조건 = 16
• 3) 일반 성장 측정 = 16
• 4) 전배양 = 17
• 5) 본배양 = 17
• 6) 시료처리 = 18
• 7) High Performance Liquid Chromatography(HPLC) = 18
• 5. 산과 열처리 = 18
• 1) 여러 가지 산과 열처리 = 18
• 2) 여러 가지 산의 농도별, 시간별 처리 = 18
• 3) Thin layer chromatography (TLC) = 19
• 4) High Performance Liquid Chromatography (HPLC) = 19
• Ⅳ.결과 및 고찰 = 20
• 1. 생산균주 = 20
• 1) 균주분리 = 20
• 2) 생산균주의 screening = 20
• 3) Aglycone 전환균주의 screening = 23
• 4) 생산균주에 의한 ginsenoside의 전환 = 24
• 5) 생산균주의 최적 생산 조건 = 25
• 6) 생산균주의 동정 = 27
• 7) HLP5와 기존 공시 균주와의 β-Glucosidase 활성 비교 = 27
• 8) HLP5 배양 = 30
• 2. Acetobacter aceti = 34
• 1) 배양조건 = 34
• 2) 초기 알코올 농도가 균의 증식에 미치는 영향 = 35
• 3) 배지 조성이 균의 증식에 미치는 영향 = 37
• 4) 인삼 농도가 균의 증식에 미치는 영향 = 40
• 5) Acetobacter aceti 의 일반 성장 측정 = 42
• 6) Acetobacter aceti 배양 = 44
• 7) HPLC 분석 = 44
• 3. 산가수분해에 의한 ginsenoside의 전환 = 49
• 1) 산 종류별 가수분해에 의한 ginsenoside의 전환 = 49
• 2) 여러 가지 산의 농도 및 시간별 처리 = 50
• 3) 산의 선택 = 56
• 4) 저농도 acetic acid 처리 = 56
• 5) Acetic acid 농도에 따른 ginsenoside의 전환 = 60
• 6) Acetic acid HPLC 분석 = 62
• Ⅴ. 결론 = 67
• Ⅵ. 참고문헌 = 69
• ABSTRACT = 74