주5일 근무제에 따른 호텔 레스토랑 이용행태와 선택속성의 변화에 관한 연구:서울시내 특1급 호텔 뷔페 레스토랑을 이용하는 내국인을 중심으로 = Consumer Attitudes and Choices made in Hotel Restaurants over a Five-day Workweek :Focused on Domestic Consumers at a Hotel Buffet Restaurant in Seoul

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study is to survey and analyze hotel restaurant consumers’ attitudes and choices over a five-day workweek. To achieve this aim, an empirical analysis was conducted along with a survey. Hotel buffet restaurants are a good subject for analysis because they are so often patronized by families. The results imply that consumer attitudes are affected by dining costs, frequency of visits, and the time and dates of the visits. Attitudes also changed depending on who recommended the restaurant to the customer, as well as the closing time of the restaurant.Over the course of a five-day workweek, consumer attitudes and choices varied significantly depending on the quality and nutritional value of the food, the restaurant’s ambiance, price, and the physical aspects of the location. Variables showing only slight fluctuations over a five-day workweek included: the quantity of the food, its taste, its color, the quality of the service, menu variety, staff uniforms, sanitation, and the size of the restaurant.

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