본 연구의 목적은 호텔식음료 업장 중 최근 들어 각광받고 있는 호텔 뷔페레스토랑의 물리적 환경에 대한 중요성을 입증하기 위하여 물리적 환경이 고객이 지각하는 서비스 품질 및 고객만...
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2010
Korean
326
KCI등재
학술저널
101-120(20쪽)
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본 연구의 목적은 호텔식음료 업장 중 최근 들어 각광받고 있는 호텔 뷔페레스토랑의 물리적 환경에 대한 중요성을 입증하기 위하여 물리적 환경이 고객이 지각하는 서비스 품질 및 고객만...
본 연구의 목적은 호텔식음료 업장 중 최근 들어 각광받고 있는 호텔 뷔페레스토랑의 물리적 환경에 대한 중요성을 입증하기 위하여 물리적 환경이 고객이 지각하는 서비스 품질 및 고객만족에 미치는 영향관계를 고찰하고 이를 통해 호텔뷔페 레스토랑과 고객 간의 유대관계를 강화할 수 있는 마케팅 방안을 마련하고자 한다. 이를 위해 2009년 2월 11일부터 28일까지 서울시내 8곳의 특1급 호텔 뷔페레스토랑을 방문한 고객들을 대상으로 설문조사를 실시하였으며, 총 600부 중 다수의 결측값이 존재하거나 불성실하게 응답한 설문지 151부를 제외한 449부를 본 연구의 분석 자료로 사용하였다. 이에 따른 본 연구의 결과 첫째, 호텔 뷔페레스토랑의 물리적 환경 요인 중 오락성이 고객이 지각하는 서비스품질에 가장 큰 영향을 미쳤으며, 그 다음 심미성, 청결성 등의 순으로 서비스 품질에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 호텔 뷔페레스토랑의 물리적 환경 요인 중 오락성이 고객만족에 가장 큰 영향을 미쳤으며, 그 다음 심미성이 고개만족에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 물리적 환경을 통해 형성된 고객의 지각된 서비스 품질과 고객만족은 고객충성도에 정(+)의 미치는 것으로 나타났다. 분석결과 고객의 흥미와 관심을 유발할 수 있는 오락적 요소의 인테리어와 프로그램의 개발이 가장 시급하며, 각 호텔 뷔페레스토랑만의 고유한 개성과 스타일을 고려한 물리적 환경의 개선이 이루어져야 할 것이다.
다국어 초록 (Multilingual Abstract)
The Purpose of this study is to identify the effect of physical environment of a hotel buffet restaurant on service quality, customer satisfaction and customer loyalty. The questionnaire was distributed over a two week period from February 11th to 28t...
The Purpose of this study is to identify the effect of physical environment of a hotel buffet restaurant on service quality, customer satisfaction and customer loyalty. The questionnaire was distributed over a two week period from February 11th to 28th. of the 600 distributed questionnaire 449 copies were used in the analysis to give a response rate of 75.0 percent. The results of the study were as follows: Firstly, it was found that perception of customers regarding physical environment of a hotel buffet restaurant are aesthetics, comfort, cleanliness, entertainment and convenience. Secondly, it appeared that of physical environment of a hotel buffet restaurant had a influence on Service Quality and Customer Satisfaction. Thirdly, it also indicated that Service Quality and Customer Satisfaction caused by physical environment had a influence customer loyalty. Through this, it is proved one more time that in a hotel buffet restaurant where providing excellent intangible service influence success or failure of the business, physical environment is a very important variable that can sustain customers continuously.
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여행경력프로필(Travel Career Profile)에 따른 한국과 일본 여성관광객의 추구편익 비교 연구
호텔 종사원의 직무배태성이 이직 의도에 미치는 영향에 관한 연구 -임금만족을 조절변수로-
고객의 건강과 외모에 대한 관심도가 패스트푸드 레스토랑 건강메뉴 선택의도에 미치는 영향: 계획된 행동이론에 근거하여
관광산업 종사자의 인적자원개발과 학습지향성이 직무만족과 이직의도에 미치는 영향 -관광산업 유형별 비교-
학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | |
2017-04-01 | 학술지명변경 | 외국어명 : International Journal of Tourism Management and Science -> International Journal of Tourism Management and Sciences | |
2017-03-31 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korean Journal of Tourism Research -> International Journal of Tourism Management and Science | |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
2005-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (등재후보1차) | |
2002-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) |
학술지 인용정보
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2016 | 2.79 | 2.79 | 3.01 |
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3 | 2.97 | 3.547 | 0.7 |