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      백삼,홍삼,압출성형백삼의 발효적성과 발효액의 특성 비교 = Comparison of Fermentability and Characteristics of Fermented Broth for White Ginseng, Red Ginseng and Extruded White Ginseng

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      참고문헌 (Reference)

      1 "표준 식품분석학 이론 및 실험" 지구문화사 563-567, 2004

      2 "주류분석규정" 국세청기술연구소 39-41, 2006

      3 "Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugar" 426-428, 1959

      4 "The changes of quality and microflora during the preservation of Korean Takju" 1985

      5 "Studies on the ginseng wine" 9 (9): 151-159, 1996

      6 "Studies on the effect of Korean ginseng components on alcohol fermentation by yeast Effect on the physicology of yeast" 139-147, 1981

      7 "Solubilization of whole grains by extrusion and enzyme treatment" 35 (35): 849-855, 2003

      8 "Sequential heat gelatinization and enzymatic hydrolysis of corn starch in an extrusion reactor Optimization for a maximum dextrose equivalent" 449-458, 1991

      9 "Rheological properties of gamma irradiated arrowroot(Pueraia thunbergina. B) starch" 36 (36): 740-743, 2004

      10 "RVA-3 series operation manual using DOS thermocline software" Newport Scientific, Australia 1995

      1 "표준 식품분석학 이론 및 실험" 지구문화사 563-567, 2004

      2 "주류분석규정" 국세청기술연구소 39-41, 2006

      3 "Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugar" 426-428, 1959

      4 "The changes of quality and microflora during the preservation of Korean Takju" 1985

      5 "Studies on the ginseng wine" 9 (9): 151-159, 1996

      6 "Studies on the effect of Korean ginseng components on alcohol fermentation by yeast Effect on the physicology of yeast" 139-147, 1981

      7 "Solubilization of whole grains by extrusion and enzyme treatment" 35 (35): 849-855, 2003

      8 "Sequential heat gelatinization and enzymatic hydrolysis of corn starch in an extrusion reactor Optimization for a maximum dextrose equivalent" 449-458, 1991

      9 "Rheological properties of gamma irradiated arrowroot(Pueraia thunbergina. B) starch" 36 (36): 740-743, 2004

      10 "RVA-3 series operation manual using DOS thermocline software" Newport Scientific, Australia 1995

      11 "Physicochemical properties of Korean ginseng root starch Physical properties of the starch" 135-152, 1984

      12 "Fermentation characteristics of some medicinal herb rice wine" 175-181, 1994

      13 "Ethanol production from supercritical-fluid-extrusion cooked sorghum" 23 : 304-310, 2006

      14 "Effect of starch isolation, drying and grinding techniques on its gelatinization and retrogradation properties" 75 : 590-594, 1998

      15 "Effect of gamma irradiation on physicochemical properties of arrowroot starch" 6 (6): 46-51, 2002

      16 "Effect of extrusion-cooking on the molecular structure and alcohol yield of wheat starch" 683-688, 1991

      17 "Chemical components of red, white and extruded root ginseng" 34 (34): 247-254, 2005

      18 "Characteristics of cereal prepared by extrusion-cooking and freeze-drying" 37 (37): 757-762, 2005

      19 "Changes in microorganisms and main components during Takju brewing by a modified Nuruk" 12 (12): 226-232, 1999

      20 "Budiasih and G.H. Ryu. 2006. Extrusion of ginseng root in twin screw extruder: Pretreatment for hydrolysis and saccharification of ginseng extrudate" 11 (11): 318-322, 2006

      21 "Approved Method of the AACC American Association of Cereal Chemists" 1983

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      2011-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2008-01-01 평가 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
      2007-07-30 학회명변경 영문명 : 미등록 -> Korean Society for Food Engineering KCI등재후보
      2007-01-01 평가 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) KCI등재후보
      2006-01-01 평가 등재후보 1차 FAIL (등재후보1차) KCI등재후보
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      기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
      2016 0.58 0.58 0.53
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      0.48 0.53 0.963 0.25
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