건조함초와 발효함초 에탄올추출물의 성분분석 및 항산화 효과 = Regular Articles : The Proximate and Antioxidative Effect of Dried and Fermented Salicornia herbacea

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Creatures in the earth maintain their constancy and circadian rhythm in biochemical, physiological and behavioral metabolic process. Part of oxygen in human bodies forms free radical generated from chemical reaction and when it is generated excessively, it may be reasons of all diseases. Therefore, this study aims to analyse components of dried and fermented Salicorinia herbacea to discover the antioxidative effect using DPPH and evaluate their efficacy as biologically active substance. As a result of the proximate analysis, 24.19% of crude fiber, 16.15% of crude ash were found in dried S. herbacea, and 67.36% of crude ash was found in fermented S. herbacea. For total phenol contents, dried S. herbacea has 19.28 mg/g of polyphenol and 61.80 mg/g of flavonoid while fermented S. herbacea has 19.28 mg/g of polyphenol, 70.95 mg/g of flavonoid. DPPH scavenging activities of dried S. herbacea were 10.48, 19.38, 31.08, 57.69, and 87.9% in 0.0625, 0.125, 0.25, 0.5, and 1 mg/mL of dried S. herbacea while DPPH scavenging activities of fermented S. herbacea were 23.61, 45.06, 70.75, 90.41, 91.04%. SC50 of dried S. herbacea was 4.28 mg/mL, and SC50 of fermented S. herbacea was 1.49 mg/mL. As a result, fermented S. herbacea had higher phenol contents and antioxidative effect than dried S. herbacea. Therefore, it was discovered that it can be applied for internal and external medicine and cosmetic materials as an antioxidant which can enhance curing ability of damaged tissues against free radicals.

참고문헌 (Reference)

1 박효정, "효소처리한 홍삼의 기능성화장품 적용에 대한 연구" 동 덕여자대학교 대학원 2010

2 김현정, "홍화씨 순 및 꽃잎 추출물의 폴리페놀 화합물 함량과 항산화 활성" 29 (29): 1127-1132, 2000

3 오지혜, "함초효소가수분해물의 항산화 작용" 대구카톨릭대학교 대학원 2008

4 박정애, "함초의 생리활성연구, 항발암 항산화 및 항비만효과" 신 라대학교 대학원 2006

5 임미라, "함초의 비만, 여드름피부와 변비개선에 미치는 생리특성" 건국대학교대학원 2010

6 김지형, "함초와 칠면초의 이화학적 특성 조사연구" 한국식품위생안전성학회 25 (25): 170-179, 2010

7 임진수, "함초에서 분리한 다당체에 의한 큰포식세포 활성화" 대한체질인류학회 19 (19): 117-124, 2006

8 조영심, "함초 추출물의 장 기능 개선과 변비 해소 효과" 한국식품과학회 40 (40): 326-331, 2008

9 박찬성, "한약재 추출물의 항산화작용 및 아질산염 소거작용" 한국식품저장유통학회 12 (12): 631-636, 2005

10 김상현, "한약의 효율성 개선을 위한 발효한약 유용성에 관한 연 구" 경기대학교 2008

11 임정대, "한국산 약용식물로부터의 SOD 활성 및 Phenolic Compounds 함량 비교" 한국약용작물학회 12 (12): 191-202, 2004

12 주현규, "통통마디 의 약리효과에 관한 연구" 31 : 149-190, 1980

13 조영제, "청목노상(Morus alba L.)추출물에 의한 Lipopolysaccharide로유도된 Raw 246.7 cell에서 염증 억제효과" 한국응용생명화학회 51 (51): 44-48, 2008

14 민성희, "제천산 약용식물 추출물의 항산화 특성" 한국식생활문화학회 22 (22): 336-341, 2007

15 구강모, "전통식량 및 약용작물에서 품질 고급화와 기능성 천연물의 발굴 이용 -약용식물로부터 암 예 방 활성 탐색" 14 (14): 590-591, 2006

16 신공식㈜바이오케이), "자생식물 함초(Salicornia herbacea L.)의 이화학적 성분조성" 한국자원식물학회 15 (15): 40-45, 2002

17 김동현, "스피루리나 발효에 의한 항산화력 증진 및 항노화 효과" 동국대학교 2008

18 전소현, "소금이 피부 미용에 미치는 활용법에 관한 연구" 한국미용학회 15 (15): 1470-1476, 2009

19 송희순, "빨간함초의 지질과산화 및 라디칼 형성에 대한 항산화 활성" 한국식품영양학회 20 (20): 150-157, 2007

20 김민정, "부산 경남지역 여성들의 발효화장품 선호도와 구매행동" 고신대학교 2009

21 이미선, "발효 화장품의 인식 및 한방 화장품과의 만족도 비교 연구" 대한피부미용학회 8 (8): 285-292, 2010

22 김창호, "발효 및 바이오전환기술을 이용한 화장품 신소재 개발" 29 (29): 45-48, 2011

23 이장균, "발효 감자전분의 이화학적 특성에 관한 연구" 고려대학 교 대학원 2009

24 현재석, "당유자 과피 발효물의 플라보노이드 성분 변화 및 항산화 활성" 한국식품영양과학회 38 (38): 1310-1316, 2009

25 이병모, "내염성에 대한 염 생식물과 비염생식물의 생리반응" 18 (18): 61-65, 1999

26 산도르엘릭스카츠, "내 몸을 살리는 천연발효식품" 전나무숲 32-34, 2007

27 이양숙, "구릿대 잎 추출물의 항산화 효과 및 생리활성" 한국식품저장유통학회 14 (14): 78-86, 2007

28 최재환, "九蒸九炮 醱酵 韓藥 混合物이 皮膚 老化에 미치는 影響" 대한본초학회 24 (24): 101-106, 2009

29 Branen AL, "Toxicological and biochemistry of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene" 52 : 59-65, 1975

30 Swaim T, "The phenolic constituents of Prunusdomestica. I.-The quantitative analysis of phenolic constituents" 10 (10): 83-88, 1959

31 Shlah N, "Polyphenolic flavanoids as scavengers of aqueous phase medicals and as chain-breaking antioxidants" 322 : 339-346, 1995

32 A.O.A.C, "Official method of analysis 17th ed"

33 Amerine MA, "Method for analysis musts and wine" Wiley & Sons 176-180, 1980

34 고민정, "Lipopolysaccharide에 의해 유도된 RAW 264.7 cell에서의 견우자 (Pharbitis nil Choisy) 추출물의 염증억제 효과" 대한미용학회 6 (6): 105-111, 2010

35 Farag RS, "Influence of thyme and clove essential oils in cotton seed oil oxidation" 66 : 800-806, 1989

36 Kelly CT, "Extracellular-glucosidase α of an alkalophilic microorganism, Bacillus sp. ATCC 21591" 20 : 55-59, 1591

37 Rowe GE, "Enzyme kinetic properties of α-1,4-glucosidase in Bacillus thuringiensis" 17 : 121-128, 2004

38 Rosen GM, "Detection of superoxide generated by enderhelial Cells" 81 : 7269-7273, 1984

39 Pajni S, "Carboxymethyl cellulase, β-glucosidase and xylanase production by Bacillus isolates from soil" 25 : 1-5, 1989

40 Blois MS, "Antioxidant determination by the use of a stable free radical" 181 : 1199-1200, 1958

41 한국보건산업진흥원, "2010 화장품 산업 분석 보고서 통계" 16-17, 2010