비병원성 야생효모 Candida oleophila WP5-19-1로부터 장내유용세균 유해 효소 β-glucuronidase 저해제의 생산 및 특성 = Production and Characterization of the Beneficial β-glucuronidase Inhibitor from non pathogenic wild yeast, Candida oleophila WP5-19-1, and its effects on gut microbes

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We aimed to produce a potent β-glucuronidase inhibitor from wild yeast that could inactivate toxic substances in the colon. Culture supernatants and cell-free extracts of non-pathogenic wild yeasts were prepared and their β-glucuronidase inhibitory activities were measured. Cellfree extract from Candida oleophila WP5-19-1 showed the highest β-glucuronidase inhibitory activity (49.0%). The β-glucuronidase inhibitor was maximally produced (IC50 value; 8.4 mg) when C. oleophila WP5-19-1 was cultured in potato dextrose medium containing 5% dextrose (initial pH; 6.0) at 30  C for 24 hours. β-glucuronidase inhibitor of C. oleophila WP5-19-1 was partially purified by trypsin hydrolysis, ultrafiltration (3 kDa), and Sephadex G-50 filtration. The partially purified β-glucuronidase inhibitor was stable from 30℃ to 60℃ and at pH 6.0 9.0, and showed residual inhibitory activity of about 80%.

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