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Do, J.-R. ; Heo, I.-S. ; Jo, J.-H. ; Kim, D.-S. ; Kim, H.-K. ; Kim, S.-S. ; Han, C.-K.
2006년
-
0367-6293
KCI등재;SCOPUS
학술저널
KOREAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
567-570 [※수록면이 p5 이하이면, Review, Columns, Editor's Note, Abstract 등일 경우가 있습니다.]
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Quality Characteristics and Physiological Activities of Fermented Soybean by Lactic Acid Bacteria
Functional Properties of Germinated Whole Soy Flour