푸드아트테라피 프로그램을 적용한 중도입국 청소년에 관한 사례연구 = A Case Study on Immigrant Youth using Food Art Therapy

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 중도입국 청소년들을 대상으로 푸드아트테라피 프로그램을 개발하여, 2016년 3월부터 2016년 5월까지 경기도 소재 S중학교 6명에게 적용한 후 이들의 태도 변화를 알아보기 위한 사례연구이다. 수업일지와 음식 작품, 면담 자료를 통해 분석하였으며 그 결과는 다음과 같다.
첫째, 푸드아트테라피 프로그램은 4단계, 7회기로 구성되었으며, 음식재료와 음식을 활용하여 단계별로 ‘친밀감형성과 흥미 유발’, ‘감정 탐색과 자기 이해’, ‘긍정적 자아 회복 및 자존감 형성’, ‘긍정적 자존감으로 긍정적 사고 확립’에 목표를 두고 구성하였다.
둘째, 중도입국 청소년들을 대상으로 푸드아트테라피 프로그램을 적용한 결과 크게 ‘자아에 대해 긍정적인 변화’가 있었고, ‘문화적응을 위한 스트레스가 감소’되었다. 중도입국 청소년들이 프로그램 초기에는 방어적이고 소극적이며, 자신을 부정적으로 인식하는 편이었다. 그러나 프로그램이 진행되는 동안 자신의 긍정적인 면을 발견하면서 자아존중감을 회복하였고, 행복한 미래를 설계함으로써 자아에 대해 긍정적으로 변화하였다. 또한 중도입국 청소년들은 이중 문화로 인해 정체성에 혼란을 겪고 있었는데, 프로그램을 통해 모국 문화의 존중과 지지 및 문화적 유대감을 쌓을수 있어 문화적응을 위한 스트레스가 줄어들었다.
본 연구결과를 토대로 제언을 하면 첫째, 본 연구는 자아 성장을 중심으로 구성하였으므로, 중도입국 청소년들이 학교나 사회에 적응할 때 긍정적인 역할을 할 수 있는 사회성 향상 프로그램의 개발을 제언한다. 둘째, 본 연구가 푸드아트테라피 프로그램을 통해 중도입국 청소년들이 긍정적인 자아를 형성하는 것에 의의가 있으므로, 학교급별, 지역별, 일반 다문화가정으로의 확산된 연구가 이루어지기를 제언한다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This case research aims to analyze any changes in attitude after treatment of food art therapy to immigrant youth in a middle school of Kyunggi Province. The following was found by the class record, food art, interview result :
First, the food art therapy was composed of four stages and seven time period, taking advantage of food materials (banana, cookie, Russian salad, Chinese Wiebing, Korean Kimbap, etc) so as to develop affiliation, interest, emotion exploration, self-understanding, positive self-recovery and self-efficacy, affirmative way of thinking.
Second, the treatment above led to positive change of self recognition as well as reduction of stress in culture adjustment of the immigrant youths While the youngsters showed somewhat defensive and negative attitude against the therapy and tended to perceive themselves a bit negative at first, nevertheless, they could find themselves positively and understandably, recover self-efficacy, and eventually plan their own happy future to improve their own valuation of themselves.
Moreover, the immigrant youth could decrease their stress level in culture adjustment. Upon experiencing identity crisis due to dual culture ahead of them, they became able to pay respect to home country culture and to build up cultural bond through participating on the program and experiencing Korean food culture. The result above proved possibility of the therapy to play a significant role to help the immigrant youth to maintain psychological and mental health in new countries that the teenagers moved to. The research findings imply worth developing the new program for better sociability for the immigrant youth to adjust themselves at school and necessity to create various international food arts for a variety of immigrant youth in terms of home countries.

목차 (Table of Contents)

• 국문초록
• Ⅰ. 서론
• Ⅱ. 이론적 배경
• Ⅲ. 연구방법
• Ⅳ. 연구결과
• Ⅳ. 결론 및 제언
• 참고문헌
• ABSTRACT

참고문헌 (Reference)

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3 이정연, "푸드아트테라피의 이해" 25-32, 2008

4 고현, "푸드아트테라피가 청각장애청소년의 자기효능감과 사회성에 미치는 효과" 한국예술심리치료학회 9 (9): 419-441, 2013

5 우주현, "푸드아트테라피 프로그램이 중학교 여학생의 우울, 불안, 충동성에 미치는 효과" 순천대학교 교육대학원 2012

6 조주영, "푸드아트테라피 프로그램이 대학생의 긍정심리성향에 미치는 효과" 1 (1): 31-52, 2012

7 김양희, "푸드아트 테라피 프로그램이 청소년의 학교생활적응 및 자기효능감에 미치는 효과" 목포대학교 대학원 2009

8 김혜진, "푸드 아트 테라피 프로그램이 청소년의 자기효능감과 대인관계에 미치는 효과" 목포대학교 대학원 2009

9 박휴용, "초보연구자를 위한 질적 연구 방법론" 전북대학교 출판문화원 2014

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12 양계민, "중도입국청소년의 심리ㆍ사회적응에 관한 탐색적 연구" 한국청소년학회 19 (19): 195-224, 2012

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