1 이정애, "품종을 달리한 오디즙 첨가 샐러드 드레싱의 품질특성" 한국조리학회 18 (18): 216-227, 2012
2 신정희, "오디추출물 투여가 류머티즘 요인이 있는 일부 한국 중년여성의 혈중 항산화 및 항염증 관련 지표수준에 미치는 영향" 한국산학기술학회 13 (13): 3561-3569, 2012
3 우경자, "오디즙을 첨가한 녹말오디다식의 품질특성에 관한 연구" 한국식품조리과학회 21 (21): 629-637, 2005
4 김형진, "오디의 가공형태에 따른 Streptozotocin 유발 당뇨쥐의 혈당 및 지질의 상태에 미치는 영향" 한국영양학회 43 (43): 551-560, 2010
5 박향미, "오디분말을 첨가한 옐로우 레이어 케이크의 저장 중 품질 특성" 동아시아식생활학회 21 (21): 830-837, 2011
6 이영주, "오디분말을 첨가한 샐러드드레싱의 품질특성" 한국식품조리과학회 26 (26): 537-544, 2010
7 황미현, "오디박 분말 첨가 초콜릿의 품질 특성 및 항산화성" 한국식품조리과학회 28 (28): 479-487, 2012
8 강양선, "오디가루를 첨가한 절편의 품질특성" 한국식품조리과학회 25 (25): 513-519, 2009
9 김용석, "오디(Morus alba) 와인의 최적 발효조건 및 발효 특성" 한국식품과학회 40 (40): 63-69, 2008
10 김정수, "오디 첨가한 식혜의 품질특성에 관한 연구" 한국조리학회 18 (18): 206-215, 2012
1 이정애, "품종을 달리한 오디즙 첨가 샐러드 드레싱의 품질특성" 한국조리학회 18 (18): 216-227, 2012
2 신정희, "오디추출물 투여가 류머티즘 요인이 있는 일부 한국 중년여성의 혈중 항산화 및 항염증 관련 지표수준에 미치는 영향" 한국산학기술학회 13 (13): 3561-3569, 2012
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4 김형진, "오디의 가공형태에 따른 Streptozotocin 유발 당뇨쥐의 혈당 및 지질의 상태에 미치는 영향" 한국영양학회 43 (43): 551-560, 2010
5 박향미, "오디분말을 첨가한 옐로우 레이어 케이크의 저장 중 품질 특성" 동아시아식생활학회 21 (21): 830-837, 2011
6 이영주, "오디분말을 첨가한 샐러드드레싱의 품질특성" 한국식품조리과학회 26 (26): 537-544, 2010
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8 강양선, "오디가루를 첨가한 절편의 품질특성" 한국식품조리과학회 25 (25): 513-519, 2009
9 김용석, "오디(Morus alba) 와인의 최적 발효조건 및 발효 특성" 한국식품과학회 40 (40): 63-69, 2008
10 김정수, "오디 첨가한 식혜의 품질특성에 관한 연구" 한국조리학회 18 (18): 206-215, 2012
11 김강일, "오디 착즙액을 이용한 와인발효 특성" 한국식품저장유통학회 17 (17): 563-570, 2010
12 박금순, "오디 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성" 동아시아식생활학회 18 (18): 1014-1021, 2008
13 이영주, "오디 분말을 첨가한 Chiffon Cake의 물리적․관능적 특성" 한국식품영양학회 22 (22): 508-516, 2009
14 최상호, "오디 농축액을 첨가한 머핀의 품질 특성" 한국조리학회 17 (17): 285-294, 2011
15 이지연, "스피루리나 첨가 식빵의 저장기간 중 품질 특성 및 항산화능의 변화" 한국식품저장유통학회 18 (18): 111-118, 2011
16 김형돈, "생마즙과 오디가 첨가된 오미자청 샐러드드레싱의 이화학적 특성 및 항산화성" 한국식품조리과학회 28 (28): 531-540, 2012
17 임수빈, "산약, 오미자 및 오디 첨가 샐러드 드레싱의 품질 특성 및 항산화성" 동아시아식생활학회 22 (22): 613-623, 2012
18 변광인, "냉동오디의 이화학적 특성과 건조조건을 달리한 오디 분말을 첨가한 베이글의 품질과 관능적 특성에 관한 연구" 한국조리학회 19 (19): 40-51, 2013
19 전혜련, "건오디박 첨가 쿠키의 품질특성 및 항산화성" 한국식품영양과학회 42 (42): 234-243, 2013
20 전혜련, "건오디, 건오디박, 오디 농축액의 품질특성 및 항산화성" 한국식품영양과학회 41 (41): 1402-1408, 2012
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25 Zobel HF., "Gelatinization of starch and mechanical properties of starch pastes, In Starch: Chemistry and Technology. 2nd ed" Academic Press 290-, 1984
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