식생활라이프스타일 유형에 따른 고령자의 식생활태도와 인구통계학적 차이분석 = An Analysis of Dietary Attitudes and Demographic deffernces of Elderly according to Dietary LifeStyle Types

국문 초록 (Abstract)

목적 : 식생활라이프스타일 유형별 고령자의 식생활태도와 인구통계학적 차이를 분석하기 위하여 식생활 라이프스타일이 식생활태도에 미치는 영향을 살펴보고, 인구통계학적 특성에 따른 고령자의 식생활 태도의 차이를 살펴본다. 연구방법 : 65세이상 남녀고령자를 대상으로 일반적 특성, 주요변인의 특성을 파악하기 위해 기술통계와 빈도분석을 실시하였다. 연구대상의 특성에 따른 차이는 독립표본 t검정과 일원배치 분산분석 및 Scheffe의 사후검정을 실시하였다. 노인의 식생활라이프스타일이 식생활태도에 미치는 영향을 검증하기 위해 다중회귀분석을 실시하였다. 연구결과 : 식사관리형, 미각추구형은 식생활태도에 정적으로 유의한 영향을 미쳤고, 편의추구형은 부적인 영향을 주는 것으로 확인되었다. 통제변수인 인구학적 변수, 그리고 웰빙추구형은 식생활태도에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 인구통계학적 특성에 따른 식생활태도 차이는 소득 및 용돈, 이용하는 장소, 시장 보는 비용에 차이가 유의하였고, 사후검증 결과 소득 및 용돈, 시장 보는 비용에서만 유의한 차이가 나타났다. 결론 : 고령자들의 식생활태도는 식성에 맞는 하루 세끼식사에 중심을 두고 있으며, 웰빙추구형에는 유의미한 영향이 없었는데 식품의 첨가물, 유통기한, 신선도 확인 등에 대한 인식은 아직 부족한 것으로 나타났다. 편의추구형이 부적 영향으로 나타난 것은 편의식품이나 빵, 인스턴트 식품 등의 간단한 식사는 선호하지 않는 것으로 판단되었다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Objective : In order to analyze the dietary attitude and demographic differences of senior citizens in accordance with each type of dietary lifestyle. Methods : This study collected the questionnaire data from male and female senior citizens, and then conducted the multiple regression analysis, independent sample t-test, and one-way ANOVA. Results : In the results of examining the effects of dietary lifestyle on the dietary attitude, the factors were analyzed as meal management-type, taste pursuit-type, convenience pursuit-type, and wellbeing pursuit-type. The meal management-type and taste pursuit-type had significantly positive effects on the dietary attitude while the convenience pursuit-type had negative effects on it. The demographic variable as a control variable, and the wellbeing pursuit-type did not have significant effects on the dietary attitude. Conclusion : Regarding the differences of dietary attitude in accordance with the demographic characteristics, the income & allowance, place in use, and money spent in market showed significant differences. In the results of post-test, the significant differences were shown only in income & allowance, and money spent in market.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 이론적 배경 Ⅲ. 연구내용 및 방법 Ⅳ. 연구결과 Ⅴ. 고 찰 Ⅵ. 결 론

참고문헌 (Reference)

1 아사노가나, "전기노인과 후기노인의 식품안정성에 따른 식생활 및 건강 특성 : 제6기 (2013~ 2015년) 국민건강영양조사 자료 분석" 한국영양학회 52 (52): 104-117, 2019

2 허원무, "여성 소비자들의 식생활 및 주방 라이프스타일 분석을 통한 미국 주방 가전 시장 마케팅 전략: 라이프스타일 분석을 통한 주방 가전 시장 세분화를 중심으로" 한국마케팅학회 21 (21): 53-84, 2006

3 김진희, "식생활 라이프스타일에 따른 한식당 만족도-일본인과 중국인 중심으로" 한국식품조리과학회 29 (29): 617-624, 2013

4 고성희, "식생활 라이프스타일에 따른 외식업체 배달서비스의 품질 지각 및 만족도 연구" 한국콘텐츠학회 14 (14): 406-415, 2014

5 김연아, "식생활 라이프스타일에 따른 싱글족의 편의점 편의식품 만족도와 재구매 의도에 관한 연구" (사)한국관광레저학회 27 (27): 433-452, 2015

6 박광희, "식생활 라이프스타일 유형에 따른 다이어트 관련 태도와 인구 통계학적 특성의 차이분석: 20, 30대 성인을 중심으로" 대한가정학회 53 (53): 655-665, 2015

7 설훈구, "식생활 라이프스타일 유형에 대한 연구" 한국외식경영학회 10 (10): 267-284, 2007

8 곽충실, "서울지역에 거주하는 95세 이상 남녀 초고령 노인의 체격지수와 식습관 및 영양섭취 실태" 대한지역사회영양학회 17 (17): 603-622, 2012

9 장윤정, "서울지역 고령소비자의 식생활 라이프스타일에 근거한 시장세분화 및 특성 규명" 한국식품영양과학회 39 (39): 146-153, 2010

10 박종옥, "베이비붐세대와 에코세대의 식행동, 식생활관련 소비자교육 현황 ·역량, 식생활라이프스타일 차이" 한국영양학회 51 (51): 153-167, 2018

11 명춘옥, "베이비부머 여성들의 식생활 라이프 스타일에 따른 HMR 구매행동 및 요구도" 한국식품영양학회 29 (29): 87-103, 2016

12 유창근, "라이프스타일 유형을 통한 노년층 여가활동 연구" 한국관광학회 31 (31): 347-365, 2007

13 신근영, "노인의 라이프스타일이 성공적 노후에 미치는 영향" 한국콘텐츠학회 15 (15): 243-256, 2015

14 신광진, "고령자의 식품선호도 및 고령친화식품 요구도에 관한 연구 - 서울시 노인복지관 이용자 중심으로 -" 동아시아식생활학회 26 (26): 1-10, 2016

15 Ozaki, A., "The Japanese centenaries study : Autonomy was associated with health practices as well as physical status" 66 : 95-101, 2007

16 Lazer, W., "Life style concept and marketing" 15 (15): 131-153, 1963

17 Van, J. W., "Food attitude and food behavior of female consumers according to their lifestyle" Kyounggi university 2007

18 Jin, Y. H., "Dietary behavior of adults in Kimcheon city" 16 (16): 43-57, 2001

19 Yoon, M. K., "Diet attitude and knowledge and recognition of processed food of the workers in the Busan district" Koshin University 2007

20 Ministry of the Interior and Safety, "Census Data with Resident Registration Population" 2017

21 Park, Y. D., "A study on weight control attitude and food behavior of highschool students" Kangwon Natinal University 2002

22 Seung, H. S., "A study on using behavior of bakery by dietary lifestyle" Ewha Womans University 2005

23 Kim, Y. H., "A study on the dietary attitudes and fermented food intake of the elderly" Deagu Haany University 2018

24 Oh, W. K., "A study on the HMR(Home Meal Replacement) marketing strategy of dietary life style through analysis" Kyonggi Unniversity 2008

25 Hong, S. K., "A study on processed food purchasing behavior and satisfaction according to the urban housewive’s food-related lifestyle" Kyonggi University 2011

26 Kang, S. H., "A study on consumer perceptions and attitudes of HMR by lifestyle" Mokpo National University 2019

27 Kim, H. S., "A Study on dietary attitude, analysis of nutrition knowledge, and needs of nutrition education toward juvenile delinquents" Kyonggi Unniversity 2012