향수 용매에 따른 Cypress (Cupressus sempervirens L.) oil의 향기 특성 비교 = Comparison of Odor Characteristics of Cypress (Cupressus sempervirens L.) Oil in Different Perfume Solvents

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 향수 제조의 핵심 원료인 ethanol의 대체 용매로서 dicaprylyl ether의 가능성을 평가하였다. Cypress oil을 각각 15wt%씩 ethanol과 dicaprylyl ether에 부향시킨 후, 피부저자극 테스트, HS-GC/MSD 분석 및 관능 평가를 통해 비교 분석을 실시하였다. 34명의 패널을 대상으로 한 피부 패치 테스트에서는 dicaprylyl ether가 국제접촉피부염연구회의 기준에 따라 평균 피부반응도 0.00을 기록, 고농도 사용 시 인체에 안전함을 확인하였다. HS-GC/MSD 분석 결과, dicaprylyl ether는 α-pinene, 3-carene, D-limonene 등 26가지 성분이, ethanol에서는 cyclofenchene, α-pinene, D-limonene 등 32가지 성분이 검출되어 각 용매의 성분 조성에 차이를 보였다. 또한, 20명의 패널을 대상으로 실시한 관능 평가와 t-검정 결과, 대부분의 평가 항목에서 유사성이 확인되었으나, 효과크기 분석을 통해 dicaprylyl ether는 'spicy', 'earthy', 'balsamic sweet'의 특성에서, ethanol은 'fresh', 'woody', 'herbal'에서 강한 특성을 나타내었다. 이러한 결과는 조향 의도 및 기호성에 따라 dicaprylyl ether가 ethanol의 유력한 대체 용매로서의 가능성을 시사하며, 향후 향수 산업에 적용 가능한 중요한 기초자료로 활용될 것이다.

목차 (Table of Contents)

• 초록 i
• ABSTRACT iii
• 목차 v
• 표 목차 vii
• 그림 목차 ix
• 1장. 서론 1
• 2장. 실험 재료 및 방법 4
• 2.1 실험 재료 4
• 2.1.1 Cypress (Cupressus sempervirens L.) oil 4
• 2.1.2 Ethanol 5
• 2.1.3 Dicaprylyl Ether 6
• 2.1.4 기타 보존제 6
• 2.2 실험 방법 7
• 2.2.1 향수의 처방 7
• 2.2.2 피부 저자극 테스트 10
• 2.2.3 HS-GC/MSD 분석 16
• 2.2.4 관능 평가 19
• 3장. 결과 21
• 3.1 실험 결과 21
• 3.1.1 피부 저자극 테스트 결과 21
• 3.1.2 HS-GC/MSD 결과 24
• 3.1.3 관능 평가 결과 36
• 4장. 결론 41
• 참고문헌 45