본 연구는 육가공식품의 소비자 인식에 대하여 본질적이고 심층적으로 접근하기 위해 질적 분석방법의 하나인 Q연구방법을 이용하여 연구하였다. 이를 위해 긍정과 부정의 질의응답 표를 ...
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2021
Korean
육가공 ; 육가공식품 ; 소비자 인식 ; Q방법론 ; Meat Processing ; Processed Meat Food ; Consumer Awareness ; Q Methodology
310
KCI등재
학술저널
404-412(9쪽)
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본 연구는 육가공식품의 소비자 인식에 대하여 본질적이고 심층적으로 접근하기 위해 질적 분석방법의 하나인 Q연구방법을 이용하여 연구하였다. 이를 위해 긍정과 부정의 질의응답 표를 ...
본 연구는 육가공식품의 소비자 인식에 대하여 본질적이고 심층적으로 접근하기 위해 질적 분석방법의 하나인 Q연구방법을 이용하여 연구하였다. 이를 위해 긍정과 부정의 질의응답 표를 작성하여 P샘플을 설정하여 응답지를 나누어 주는 작업을 거치는 Q-sort를 PC QUANL프로그램을 사용하고 Q요인 분석을 통해 분석하였다. 분석결과 3가지의단일 유형으로 나뉘었다. 제 1유형(N= 10) : 육가공식품의 선호 유형, 제 2유형(N= 7) : 육가공식품의 기능성 추구유형, 제 3유형(N= 4) : 육가공식품의 비 선호 유형으로 요인명을 설정하였다. 유형마다 각각의 다른 특징이 나타났고 이러한 분석을 통하여 검출된 각 요인의 주관적인 인식은 향후에 다양한 기초 연구 자료로 이용 할 수 있고 연구의 목적으로는 육가공식품을 이용하는 소비자들의 인식을 유형별로 구분하여 구분된 변수 간의 특성을 확인 해 보며 향후 개선 방향을 제시하는데 있다.
다국어 초록 (Multilingual Abstract)
This study was conducted by using the Q research method, one of the qualitative analysis methods, in order to approach consumers perceptions of processed meat food in an essential and in-depth approach. To this end, Q-sort, which goes through the task...
This study was conducted by using the Q research method, one of the qualitative analysis methods, in order to approach consumers perceptions of processed meat food in an essential and in-depth approach. To this end, Q-sort, which goes through the task of distributing responses by setting P samples by creating a question-and-answer table of positive and negative, was analyzed by using the PC QUANL program and analyzing the Q factor. As a result of the analysis, it was divided into three single types. Type 1 (N= 10) : Preferred types of processed meat food, Type 2 (N= 7) : Types of Pursuing Functionality of Processed Meat Food, Type 3 (N= 4) : The name of the factor was set as the non-preferred type of processed meat food. Each type has different characteristics, and the subjective perception of each factor detected through this analysis can be used as various basic research data in the future, and for the purpose of the study, the perceptions of consumers who use processed meat foods were classified and classified by type. It is to suggest future improvement directions by checking the characteristics of the variables.
목차 (Table of Contents)
참고문헌 (Reference)
1 김운주, "허태련 식품과 건강" 유한문화사 2002
2 손숙미, "학교급식 영양사의 육가공식품에대한 인식 및 사용실태에 관한 조사 연구" 3 (3): 30-43, 1997
3 안정희, "친환경 식품과 가공 식품에 대한 주부들의 인식 및 소비 형태" 한국식품영양학회 19 (19): 28-37, 2006
4 김흥규, "주관성 연구를 위한 Q방법론의 이해" 6 (6): 1-11, 1992
5 "조리용어사전" 광문각 2007
6 문수재, "육가공제품의 영양" 23 (23): 38-49, 1990
7 윤동노, "육가공식품의 유통과 소비행태 분석: 돈육 가공식품을 중심으로" 건국대학교 농축대학원 2003
8 한국식품공업협회, "식품공전"
9 김안규, "식품가공제품의 제조기술" 23 (23): 16-25, 1990
10 농림축산부, "식육가공산업 활성화대책" 2013
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7 윤동노, "육가공식품의 유통과 소비행태 분석: 돈육 가공식품을 중심으로" 건국대학교 농축대학원 2003
8 한국식품공업협회, "식품공전"
9 김안규, "식품가공제품의 제조기술" 23 (23): 16-25, 1990
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11 김보석, "소비자의 가공식품 구매속성과육가공품 구매의도에 관한 연구" 전북대학교 경영대학원 2016
12 김미향, "도시주부의 인스턴트 식품에 대한 인식 및 소비에 관한 연구" 26 (26): 69-78, 1988
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15 이기왕, "국내 육가공 제품의 유통현황분석 및 주부구매 행동분석에 관한 연구" 건국대학교 대학원 2006
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22 김찬우, "NCS기반 음식·조리분야 교육과정의 주관적 인식에 관한 연구 -인천지역 호텔조리학과 졸업생을 중심으로-" 한국콘텐츠학회 17 (17): 192-202, 2017
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소피아 코폴라 감독의 초기 작품에 나타난 여성 세계: 〈처녀자살소동〉과 〈마리 앙투아네트〉를 중심으로
공연예술 영상화 제작과정 연구:NT Live 시네마 브로드캐스트 사례분석을 중심으로
사회문화적 창의력 교육의 가능성 제안 : H대학교 ‘상상력 이노베이터’ 교과목 개발 및 운영 사례
영어교육전공의 핵심역량중심 학습 프레임워크와 교육과정 개발에 대한 연구
학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
2007-05-04 | 학회명변경 | 영문명 : The Korea Contents Society -> The Korea Contents Association | |
2007-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | |
2006-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (등재후보1차) | |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) |
학술지 인용정보
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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2016 | 1.21 | 1.21 | 1.26 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.29 | 1.25 | 1.573 | 0.33 |