Studies on Fungal Lipids Containing γ - Linolenic Acid - 1. Fatty Acid Composition of Mucor sp.

국문 초록 (Abstract)

감마-리놀렌산 생산능이 있는 새로운 곰팡이 균주를 탐색하기 위하여 토양으로부터 감마-리놀렌산 생산능이 있는 3개의 곰팡이 균주를 분리하였으며, 이들 균주를 진탕 배양을 행하여 균체성장, 지질생성량 및 지방산조성을 비교 조사하였다. 3가지 균주중에서 FA-007 균주성장도 양호하였고, 지질함량이 건조균체중 21.1%, 감마-리놀렌산 함량이 총지방산중 15.6%로 높은 특성을 나타내었다. 이 균주는 형태학적 특성을 조사한 결과 Mucor sp.로 동정되었다. 이 균주가 생산하는 지질은 중성지질이 75.2%, 당지질이 5.3% 및 인지질이 19.5%로 구성되어 있었고, 중성지질과 인지질에서의 감마-리놀렌산 함량은 각각 15.5% 및 18.3%를 차지하였다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

For a study on the production of y-linolenic acid(GLA) by fungi, 3 fungal strains were isolated from soil. Their cell growth, lipid content and fatty acid composition were compared in shake flask culture. Among these fungi, the fungus, designated as FA-007, has high lipid content(21.1%) and GLA content(15.6% of total fatty acids). The fungal strain FA-007 was tentatively identified as Mucor sp. on the basis of morphological characteristics. Fungal oil produced by this fungus was composed of 75.2% neutral lipid, 5.3% glycolipid and 19.5% phospholipid. Although the GLA content in phospholipid was higher than it in neutral lipid, the GLA content in neutral lipid was high as 15.5%.

목차 (Table of Contents)

• Abstract
  
• Introduction
  
• Materials and Methods
  
• Results and Discussion
  
• Reference
  
• 요약