외식 프랜차이즈 본사와 가맹점 간의 관계결속이 장기거래지향성에 미치는 영향

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ABSTRACT

The Effects of Relationship Solidarity between Food Service Franchise Headquarters and Franchisees on the Long-term Directional Trading


Lee Jae-Hoon
Department of Business Administration
Graduate School of Kyunghee University

The purpose of this study is to investigate the effects of relationship solidarity between food service franchise headquarters and franchisees on the long-term directional trading.
Domestic food service franchise business, which accounts for just more than half of the whole franchise business, suffers from various problems such as the difficulty of small scale, the poor management of head office, the excessive competition of peers, the lack of distribution infrastructure and the low level of business management information because most franchisees are small and subsistence stores except for a few large companies.
Without any clear distinctions and characters compared with the existing products, a number of new brands entered the market which demand scale was limited, and overheated the competition. Eventually the income structure of the headquarters became worse and worse because of excessive discount competition and excessive promotion among companies.
Most of franchise businesses don't have the financial structure or system which might afford sufficient follow-up costs such as reinvestment, innovation management, new product development and physical distribution.
Also those franchises depend on the short-term revenue to generate from recruiting new franchisees (cost like signatory, education and training, interior, kitchen facilities, furniture and fixtures, and initial security) rather than the long-term and continual revenue such as physical distribution or royalty that occurs in the course of the sustainable franchise management.
For this reason, a sight to see the food service franchise industry was changed in the negative by some founders. Thus the trend to select franchise-related start-up items or franchise headquarters becomes very cautious.
Currently, by the whole opening of the domestic distribution market, international franchise system which has excellent financial resources and technological advancement accelerates domestic expansion. At this circumstance, it is imperative for the franchise headquarters to have the strategy to maintain and manage the franchisees in the long term over the recruiting new franchisees and recontracting with the existing franchisees.
In this study, to analyze the relationship between the franchise headquarters and franchisees, I want to prove the effects on the trust, relationship satisfaction and relationship solidarity between the franchise headquarters and franchisees by analyzing the support and the moral hazard of the franchise headquarters and mutual conflict.
The sample of this study was selected in the companies with more than 100 participating franchisees among the companies (fast food, bakery, chicken, Korean food, hof/liquor, drinks/coffee/ice cream company) registered in the Korea Franchise Association. Those companies must have franchise headquarters to subsist for more than 5 years.
The researcher of this study distributed questionnaires to the franchise supervisors, the franchise supervisors distributed them to the owners of the franchisees and then let each owner of the franchisee respond directly.
Questionnaire survey period was 1 month from August 1st to August 31st 2014. 500questionnaires were distributed and 468 questionnaires were recovered, 434 questionnaires were used in empirical analysis except for 34 questionnaires responded insincerely
Confirmatory factor analysis was performed using SPSS 18.0 and AMOS 18.0, the program used for statistical analysis. Finally, the structural model for the reliability and validity is verified through measurement metrics analysis model to study the model by applying a structural equation model to analyze final destination. Which the derived results were verified based on the hypothesis.

목차 (Table of Contents)

• - 목 차 -
• 제 1 장 서 론 1
• 제 1 절 연구의 배경과 문제의 제기 1
• 1. 연구의 배경 1
• 2. 문제의 제기 3
• 제 2 절 연구의 목적 5
• 제 3 절 연구의 범위 및 구성 7
• 제 2 장 이론적 배경 9
• 제 1 절 프랜차이즈 산업 9
• 1. 프랜차이즈의 개념 9
• 2. 프랜차이즈 사업의 형태 13
• 제 2 절 지원 16
• 제 3 절 상호작용 공정성 20
• 제 4 절 도덕적 해이 21
• 제 5 절 갈등 24
• 제 6 절 관계만족 28
• 제 7 절 신뢰 32
• 제 8 절 관계결속 37
• 제 9 절 장기거래지향성 38
• 제 3 장 연구방법 48
• 제 1 절 연구모형 및 연구가설 48
• 1. 연구모형 48
• 2. 연구가설 49
• 제 2 절 변수의 조작적 정의 및 측정 55
• 1. 가맹본사의 가맹점에 대한 지원 55
• 2. 가맹본사와 가맹점 간의 상호작용 공정성 56
• 3. 가맹본사의 가맹점에 대한 도덕적 해이 56
• 4. 가맹본사와 가맹점의 간의 갈등 57
• 5. 가맹본사와 가맹점 간의 관계만족 59
• 6. 가맹본사에 대한 가맹점의 신뢰 60
• 7. 가맹본사와 가맹점 간의 관계결속 61
• 8. 장기거래지향성 63
• 제 3 절 설문지 구성 64
• 제 4 절 표본 및 자료수집 66
• 제 5 절 분석방법 및 절차 66
• 제 4 장 실증 분석 69
• 제 1 절 인구통계학적 및 일반적 특성 69
• 1. 인구통계학적 특성 69
• 2. 일반적 특성 70
• 제 2 절 연구변수의 타당도 및 신뢰도 분석 74
• 1. 연구변수의 확인적 요인분석 74
• 2. 단일 차원성 적합도 검증결과 84
• 3. 연구변수의 신뢰도 분석 85
• 4. 연구변수의 상관관계 분석 87
• 제 3 절 연구 가설 검증 88
• 1. 연구모형의 적합도 평가 88
• 2. 연구가설의 검증 92
• 제 5 장 결론 101
• 제 1 절 연구결과의 요약 101
• 제 2 절 연구의 시사점 102
• 제 3 절 연구의 한계 및 향후 연구과제 104
• 참고문헌 106
• 설문지 122
• ABSTRACT 129

참고문헌 (Reference)

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47 이선익, "외식 프랜차이즈의 본부 지원이 가맹점의 신뢰, 관계결속, 몰입, 성과에 미치는 영향. 동아대학교 대학원", 박사학위논문, 2008

48 김경현, "외식프랜차이즈 본부의 통제와 지원이 갈등과 가맹점의 재계약의도에 미치는 영향 연구. 안양대학교 대학원", 박사학위논문, 2011

49 우종필, 이인호, "외식 프랜차이저의 사업성, 커뮤니케이션, 모럴해저드가 프랜차이지의 위험지각과 재계약의도에 미치는 영향", 『유통연구』, 16(1), 1-27, 2010

50 김지완, 이동한, 서용구, "패밀리 레스토랑 브랜드의 성격 개성이 고객의 브랜드 자아동일시와 관계만족 및 브랜드 충성도에 미치는 영향", 『관광학연구』, 32(5), 143-166, 2008

51 박경원, "프랜차이즈 본부의 시장지향성에 대한 가맹점의 태도가 프랜차이즈 갈등에 미치는 영향 연구. 숭실대학교 대학원", 박사학위논문, 2011

52 김재홍, "호텔서비스에서의 관계효익이 고객가치, 전환장벽 및 재방문의도에 미치는 영향에 관한 연구. 경기대학교 대학원", 박사학위논문, 2010

53 장형유, "소매은행에서 서비스품질이 관계품질에 미치는 영향과 관계품질과 고객애호도 관계구조에서 전환비용의 조절효과", 『서비스경영학회지』, 9(2), 229-259, 2008

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55 박선희, "외식프랜차이즈 관계규범이 공정성 거래-관계의질, 관계가치, 성과에 미치는 영향에 관한 연구. 경희대학교 대학원", 박사학위논문, 2010

56 양인석, "프랜차이즈 가맹본부의 관계지향성에 대한 기대불일치가 관계품질과 재계약의도에 미치는 영향. 세종대학교 대학원", 박사학위논문, 2010

57 박세준, 배일현, "힘의 불균형 계약관계에서 프랜차이즈 본부의 상호작용 공정성이 가맹점의 몰입,도덕적 해이 및 지각성과에 미치는 영향", 한국마케팅학회, 『한국마케팅저널』, 6(4), 23-43, 2005

58 김광익, "국제물류 서비스 품질 결정요인이 고객만족, 신뢰 및 장기지향성에 미치는 영향에 관한 실증연구. 한국해양대학교 대학원", 박사학위논문, 2011

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60 박순신, "외식프랜차이즈 기업의 경영지원시스템이 브랜드 성장단계별 가맹점의 신뢰와 성과에 대한 만족에 미치는 영향. 세종대학교 대학원", 박사학위논문, 2011

61 장장이, "외식프랜차이즈 가맹점의 지각된 공정성이 관계결속, 재계약 및 추천의도에 미치는 영향: 신뢰의 매개역할을 중심으로. 세종대학교 대학원", 박사학위논문, 2011

62 노용숙, "외식 프랜차이즈 가맹본부 윤리적 가치가 본부의 CSR 활동과 관계만족, 관계신뢰, 관계몰입 및 장기지향성에 미치는 영향, 세종대학교 대학원", 박사학위논문, 2012

63 이인호, "외식 프랜차이즈 시스템의 선택속성과, 커뮤니케이션, 모럴해저드가 가맹점의 만족, 위험지각, 그리고 재계약의도에 미치는 ddgid에 관한연구. 세종대학교 대학원", 박사학위논문, 2010