1 윤숙자, "한국 전통죽의 영양소에 관한 연구 - 열량 및 일반성분을 중심으로 -" 한국식품영양과학회 37 (37): 879-885, 2008
2 한복진, "우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지" 현암사 72-86, 1998
3 박정리, "쌀가루의 종류와 농도를 달리한 찐 흑임자 첨가 흑임자죽의 품질특성" 한국식품조리과학회 23 (23): 919-929, 2007
4 양윤형, "쌀 입자크기가 흰쌀죽의 이화학적 특성에 미치는 영향" 한국식품조리과학회 23 (23): 314-320, 2007
5 신은수, "쌀 입자 크기 및 물 첨가량에 따른 전복죽의 품질 특성" 한국식품영양과학회 37 (37): 245-250, 2008
6 유승연, "구운 아몬드와 생 아몬드 첨가량이 다른 죽의 품질 특성" 한국식품조리과학회 23 (23): 832-838, 2007
7 황인경, "고아미 2호의 수침특성 및 마쇄 시간을 달리한 흰 죽의 품질 특성" 한국식품조리과학회 21 (21): 931-939, 2005
8 이혜정, "검정콩의 발아물을 이용한 죽 제조의 최적화 조건에 관한 연구" 한국식품영양학회 18 (18): 287-294, 2005
9 유철, "가교화 후 효소처리(CLE) 찹쌀 전분의 물리화학적 특성" 한국식품과학회 40 (40): 290-296, 2008
10 KHIDI, "The hird Korea national health and nutrition examination survey, 2005" 115-203, 2006
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