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      서울 거주 여성의 도마 이용과 위생관리 실태 조사 및 도마의 미생물학적 분석

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      https://www.riss.kr/link?id=A102633540

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      목차 (Table of Contents)

      • Abstract
      • Ⅰ. 서론
      • Ⅱ. 연구내용 및 방법
      • Ⅲ. 결과 및 고찰
      • Ⅳ. 요약 및 결론
      • Abstract
      • Ⅰ. 서론
      • Ⅱ. 연구내용 및 방법
      • Ⅲ. 결과 및 고찰
      • Ⅳ. 요약 및 결론
      • REFERENCES
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      참고문헌 (Reference)

      1 정영희, "학교급식 조리종사원의 위생업무 중요도와 수행도 분석" 경남대학교 교육대학원 2013

      2 배현주, "영유아 급식소 위생관리 수행도 현장평가" 한국식품조리과학회 25 (25): 283-296, 2009

      3 김경미, "수도권 지역 학교급식소의 위생관리 현황 및 HACCP 시스템 적용 장애요인 연구" 대한지역사회영양학회 13 (13): 405-417, 2008

      4 박지연, "소비자의 식품안전 인지도와 안전행동 평가" 한국식품위생안전성학회 24 (24): 1-11, 2009

      5 홍완수, "서울지역 초등학교 급식 조리종사자의 위생관리 수행 및 위생교육 평가" 대한영양사협회 14 (14): 382-395, 2008

      6 홍완수, "서울지역 중•고등학교 조리종사자의 위생관리 수행 및 위생교육 평가" 대한영양사협회 15 (15): 113-127, 2009

      7 이영희, "서울지역 가정주부의 위생실천태도와 이에 영향을 미치는 제 요인에 관한 연구" 한국식품조리과학회 22 (22): 229-236, 2006

      8 김경열, "대학 내 급식소의 안전성 확보를 위한 미생물학적 안전성 평가" 한국식품위생안전성학회 25 (25): 49-58, 2010

      9 이나영, "노인종합복지관 급식업무 종사자들의 위생지식 및 수행 평가" 한국식품조리과학회 25 (25): 677-689, 2009

      10 강명숙, "가정 내 주방용품 및 기구의 위생실태 및 미생물학적 분석" 한국식품조리과학회 24 (24): 706-712, 2008

      1 정영희, "학교급식 조리종사원의 위생업무 중요도와 수행도 분석" 경남대학교 교육대학원 2013

      2 배현주, "영유아 급식소 위생관리 수행도 현장평가" 한국식품조리과학회 25 (25): 283-296, 2009

      3 김경미, "수도권 지역 학교급식소의 위생관리 현황 및 HACCP 시스템 적용 장애요인 연구" 대한지역사회영양학회 13 (13): 405-417, 2008

      4 박지연, "소비자의 식품안전 인지도와 안전행동 평가" 한국식품위생안전성학회 24 (24): 1-11, 2009

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      6 홍완수, "서울지역 중•고등학교 조리종사자의 위생관리 수행 및 위생교육 평가" 대한영양사협회 15 (15): 113-127, 2009

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      11 Korean Federation of House Wives Club, "The investigation on the actual condition of disinfectants/sanitizers for food contact surface used by consumers"

      12 Yoon, K. S., "Study on handling practices and consumption of potentially risky foods in family home" 20 (20): 147-158, 2005

      13 Seo, O. J., "Study of handling and hygiene knowledge of housewives on potential hazard elements in food sanitary" Ulsan University 2009

      14 Ministry of Food and Drug Safety, "Statistical system of foodborne disease"

      15 Korea Consumer Agency, "Safety management survey of the domestic refrigerator and kitchen utensils"

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      17 Association of Official Analytical Chemists, "Official methods of analysis" AOAC 2003

      18 Lahou, E., "Microbiological performance of a food safety management system in a food service operation" 75 (75): 706-716, 2012

      19 Kim, Y. J., "Microbiological monitoring of food poisoning pathogens and indicator organisms for cooked foods in institutional foodservice establishments" Yonsei University 2015

      20 Harrigan, W. F., "Laboratory methods in food and dairy microbiology" Academic Press Inc Ltd 1976

      21 Lee, M. S., "In-house food hygiene and safety management" Korea University 2010

      22 장혜원, "HACCP 적용 학교 급식소 조리원의 위생지식과 위생관리 수행도 분석" 한국식품조리과학회 26 (26): 781-790, 2010

      23 Her, S. Y., "HACCP recognition and practice of food sanitation of housewives in Busan" Kosin University 2009

      24 Hwang, E. J., "Food sanitation and HACCP awareness evaluation of housewives in Seoul" Konkuk University 2008

      25 Ju, N. Y., "Food hygiene and HACCP pratice" Powerbook 2013

      26 Woo, Y. S., "Food hygiene" Hanol Publisher 2016

      27 Koo, N. S., "Easy-to-understand Food hygiene" Powerbook 2015

      28 Green Consumer Network, "Consumer awareness survey and publicity project for food borne disease prevention at home"

      29 Shin, J. Y., "A study on differences of nutritional knowledge·food hygiene and practice between foodservice employees and the housewives" Gyeongsang National University 2010

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      2021-01-01 평가 등재학술지 유지 (재인증) KCI등재
      2018-01-01 평가 등재학술지 선정 (계속평가) KCI등재
      2017-12-01 평가 등재후보로 하락 (계속평가) KCI등재후보
      2013-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2010-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2008-08-21 학회명변경 영문명 : 미등록 -> Korean Association of Human Ecology KCI등재
      2008-08-21 학술지명변경 외국어명 : 미등록 -> Korean Journal of Human Ecology KCI등재
      2008-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2005-01-01 평가 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
      2004-01-01 평가 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) KCI등재후보
      2003-01-01 평가 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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      기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
      2016 0.62 0.62 0.86
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
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