- 저자소개
- 1. 전통식품 의의
- 2. 전통식품의 형성과정
- 3. 전통 식품의 현황
- 4. 전통식품 보급 확대를 위한 제품개발 방향
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2005
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574
학술저널
1-24(24쪽)
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[제 3 주제] 전통식품 산업 육성 성과와 향후 정책 과제
[제 4 주제] 업체사례Ⅰ: 계승발전을 통한 전통식품의 가치창출
[제 5 주제] 업체사례Ⅱ : 전통식품의 기능성 부각을 통한 소비자 가치창출