꾸지뽕나무(Cudrania tricuspidata)의 폴리페놀 화합물 함량과 항산화 활성

국문 초록 (Abstract)

한방재료에 많이 함유되어 있는 폴리페놀 화합물은 강한 항산화 활성을 가지고 있는 것으로 보고되고 있다. 한방약에서 널리 이용되고 있는 식물성 성분의 생리활성 인자를 탐색할 목적으로 꾸지뽕나무의 각 부위별 수용성 추출물의 항산화 활성을 DPPH법, thiocynanate법 및 microsone 생체막 지질 과산화물 생성정도의 TBARS법으로 측정하였다. 꾸지뽕나무 줄기껍질로부터 추출한 수용성물질이 다른 부위에서 추출한 수용성물질에 비교해서 이들 항산화 실험계에서 높은 항산화 활성을 보였다. 이들 각 부위로부터 추출한 수용성물질 중의 총폴리페놀 화합물의 함량은 열매(1.54g)＞잎(1.34g)＞뿌리 껍질(1.31g)＞줄기 껍질＞(1.30g)의 순이었다. 또한, 열매 분말의 폴리페놀 화합물의 추출을 20℃, 40℃ 및 60℃에서 각각 20분간 열침을 실시한 결과에서 열침온도가 높을수록 추출수율이 미미하게 증가하였다. 이상의 결과에서 꾸지뽕나무 각 부위별 수용성 추출물 중에는 in vitro 항산화 실험계에서 항산화 활성을 나타내는 생리활성 성분을 지니고 있는 것으로 나타났다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Polyphenolic compounds widely occurring in the traditional medicine plants have been reported to possess strong antioxidant activity. The antioxidative substances of water soluble extract from leaves, stem bark, root bark and fruit powder of Cudrania tricuspidata were tested in three different in vitro experimental models. In oxidation models using DPPH(α, α'-diphenyl-β-picrylhydrazyl) method, Fe^(2+)induced linoleic acid peroxidation, and autooxidation of hepatic microsomal membranes, the anti oxidative activities of water soluble extract from stem bark were strong than that from leaves and root bark. Fruits of Cudrania tricuspidata contained the highest amounts of polyphenolic compounds among the parts of this plant. The changes in polyphenolic compound contents of fruit powder caused by heat treatment (20℃, 40℃, and 60℃) were also monitored. After water blanching, contents of phenolic compounds was increased slightly in the following order; 20℃(1454㎎), 40℃(1487㎎), and 60℃(1511㎎). These results supports that water soluble extracts from Cudrania tricuspidata contain antioxidative compounds.

목차 (Table of Contents)

• Abstract
  
• 서론
  
• 재료 및 방법
  
• 결과 및 고찰
  
• 요약
  
• 문헌