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      석류와 천년초 분말을 첨가한 젤리의 품질특성 = Originals : Quality Characteristics of Jelly Containing Added Pomegranate Powder and Opuntia humifusa Powder

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      https://www.riss.kr/link?id=A76543985

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      참고문헌 (Reference)

      1 김애정, "오디 분말을 이용한 젤리 제조 및 이화학적 특성에 관한 연구" 한국식품영양학회 20 (20): 27-33, 2007

      2 송영주, "손바닥선인장이 고지방식이 흰쥐의 유산소 운동능력에 미치는 영향" 한국운동영양학회 9 (9): 183-188, 2005

      3 정용진, "석류식초의 품질 관리 규격 확립" 한국식품영양과학회 36 (36): 2007

      4 정용진, "살균조건이 석류농축액의 저장 중 품질특성에 미치는 영향" 한국식품저장유통학회 13 (13): 445-449, 2006

      5 이선주, "살구즙을 응고제로 첨가한 두부의 품질특성" 한국식품조리과학회 22 (22): 825-831, 2006

      6 김애정, "뽕잎을 이용한 젤리제조 및 품질특성에 관한 연구" 한국식품조리과학회 22 (22): 56-61, 2006

      7 유옥경, "복분자를 첨가한 젤리의 품질특성" 한국식품영양과학회 37 (37): 792-797, 2008

      8 허혜연, "반응표면 분석법을 이용한 녹차가루 첨가 젤리 제조의 최적화" 한국식품조리과학회 20 (20): 112-118, 2004

      9 이정애, "마가루 첨가량에 따른 젤리의 품질특성" 한국식품조리과학회 23 (23): 884-890, 2007

      10 김애정, "동충하초 분말을 첨가하여 제조한 젤리의 품질특성" 한국식품영양학회 20 (20): 40-46, 2007

      1 김애정, "오디 분말을 이용한 젤리 제조 및 이화학적 특성에 관한 연구" 한국식품영양학회 20 (20): 27-33, 2007

      2 송영주, "손바닥선인장이 고지방식이 흰쥐의 유산소 운동능력에 미치는 영향" 한국운동영양학회 9 (9): 183-188, 2005

      3 정용진, "석류식초의 품질 관리 규격 확립" 한국식품영양과학회 36 (36): 2007

      4 정용진, "살균조건이 석류농축액의 저장 중 품질특성에 미치는 영향" 한국식품저장유통학회 13 (13): 445-449, 2006

      5 이선주, "살구즙을 응고제로 첨가한 두부의 품질특성" 한국식품조리과학회 22 (22): 825-831, 2006

      6 김애정, "뽕잎을 이용한 젤리제조 및 품질특성에 관한 연구" 한국식품조리과학회 22 (22): 56-61, 2006

      7 유옥경, "복분자를 첨가한 젤리의 품질특성" 한국식품영양과학회 37 (37): 792-797, 2008

      8 허혜연, "반응표면 분석법을 이용한 녹차가루 첨가 젤리 제조의 최적화" 한국식품조리과학회 20 (20): 112-118, 2004

      9 이정애, "마가루 첨가량에 따른 젤리의 품질특성" 한국식품조리과학회 23 (23): 884-890, 2007

      10 김애정, "동충하초 분말을 첨가하여 제조한 젤리의 품질특성" 한국식품영양학회 20 (20): 40-46, 2007

      11 성창근, "돌나물 즙을 첨가한 젤라틴 젤리의 제조 및 품질특성" 한국식품과학회 39 (39): 619-624, 2007

      12 김애정, "누에분말을 이용한 젤리의 이화학적 특성 및 관능평가" 동아시아식생활학회 16 (16): 308-314, 2006

      13 박금순, "녹용첨가에 따른 망고젤리의 이화학적 관능적 품질특성" 한국식품조리과학회 21 (21): 859-866, 2005

      14 강남이, "난소화성 전분 젤리의 이화학적 관능적 품질 특성 연구" 한국식품영양학회 19 (19): 532-538, 2006

      15 김광옥, "관능검사 방법 및 응용" 신광출판사 194-242, 1993

      16 김종국, "곶감추출물 첨가비율에 따른 곶감젤리의 품질" 한국식품영양과학회 34 (34): 1091-1097, 2005

      17 Kim MG, "Physicochemical characteristics of jeung-pyun by different addition ratios of prickly pear powder during storage" Sung-Shin University 2007

      18 Lee TW, "Instrumental and sensory characteristics of jelly" 23 (23): 336-340, 1991

      19 Roh BK, "Anti-oxidant & anti-aging activities of punica granatum extracts" Chung-Ang University 2005

      20 Shin SR, "A study on the properties of loaf bread with pomegranate powder" Sunchon University 2005

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      2020-01-01 평가 등재학술지 유지 (재인증) KCI등재
      2017-01-01 평가 등재학술지 유지 (계속평가) KCI등재
      2014-04-08 학회명변경 영문명 : The Korean Society Of Food & Cookery Science -> Korean Society of Food and Cookery Science KCI등재
      2014-03-17 학술지명변경 외국어명 : THE JOURNAL OF KOREAN SOCIETY OF FOOD & COOKERY SCIENCE -> Korean Journal of Food and Cookery Science KCI등재
      2013-01-01 평가 등재 1차 FAIL (등재유지) KCI등재
      2010-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2008-11-04 학술지명변경 한글명 : 한국조리과학회지 -> 한국식품조리과학회지 KCI등재
      2008-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2007-04-02 학회명변경 한글명 : 한국조리과학회 -> 한국식품조리과학회 KCI등재
      2006-06-29 학술지명변경 외국어명 : THE JOURNAL OF KOREAN SOCIETY OF FOOD & COOKERY SCIENCE -> KOREAN JOURNAL OF FOOD & COOKERY SCIENCE KCI등재
      2006-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2003-01-01 평가 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
      2000-07-01 평가 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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      기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
      2016 1.05 1.05 1.09
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      1.05 1.06 2.017 0.08
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