경기 일부 지역 중학생의 우유 및 유제품 섭취와 건강상태와의 관계

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 중학생의 우유 및 유제품 섭취와 건강상태와의 관련성에 대한 기초자료로 제공하고자 학교우유급식을 자율적으로 실시하고 있는 경기도 소재 공립중학교 1학년 중학생을 대상으로 설문을 이용하여 조사하였다. 조사대상자는 총237명으로 남학생 127명(53.6%), 여학생 110명(46.4%)이었고, 우유급식을 하고 있는 학생은 120명(50.6%), 우유급식을 하지 않는 학생은 117명(49.4%)이었다. 신장은 남학생(N=127) 163.91±7.4, 여학생(N=110) 158.96±5.08 으로 나타났고, 체중(kg)의 경우 남학생 56.09±12.93, 여학생 49.00±6.59 으로 나타났다. 우유급식을 하는 집단과 우유급식을 하지 않는 두 집단 간에 체질량 지수(BMI)에 있어서 유의한 차이는 없었다. 우유급식유무에 따른 아침식사 빈도를 우유급식 유무별로 분석한 조사한 결과 6일 이상 아침식사를 한다는 응답이 우유 급식 군(56.7%)과 비급식군(40.2%)에서 유의적 차이를 나타냈다(p<.05). 일주일 동안의 우유섭취빈도 비교에서 우유급식군은 주 5∼6번 이상 우유를 섭취하는 것으로 나타났고, 비급식군은 주 3∼4번 이하 또는 우유를 먹지 않는 것으로 나타났으며, 두 집단 간에 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다(p<.001). 일일 우유섭취량 결과에서 하루 1컵 (200 mL) 섭취 응답이 우유 급식 군 (50.8%), 비급식군 (41.0%)을 나타내었고 일일우유섭취량에 있어 두 집단 간에 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다(p<.001). 조사대상자의 우유 및 유제품에 대한 영양인식은 우유급식군이 비급식군 보다 영양인식이 더 높은 것으로 나타났으며, 두 집단 간에 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다(p<.001). 주관적인 건강 상태, 체형인식도, 스트레스 느끼는 정도, 주관적 수면 충족률에 있어서는 우유급식군과 비급식군 간의 유의한 차이는 발견되지 않았다. 본 연구 결과를 통해 학교우유급식을 먹는 집단에서 적극적인 우유섭취실태와 긍정적인 식습관 및 우유영양인식을 나타내므로 중학교에서 적극적인 우유급식실시는 청소년의 성장발육에 도움을 주는 바람직한 측면이 많다고 볼 수 있다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study is to investigate relationship between milk and dairy products consumption and health status of the 1styear middle school students in a publicco-educational middle school students in Gyeonggi province, Korea that provides milk voluntarily for the students so that the author can obtain the applicable basic data of milk and dairy products consumption and health status of middle school students. Number of research subjects was total 237 students composing of 127 male students (53.6%) and 110 female students (46.4%) and number of the students who take school milk 120 students (50.6%) and number of the students who do not take school milk 117 students (49.4%). Height (cm) of the male students (N=127) would be 163.91±7.4 and height of the female students (N-110) 158.96±5.08 and weight (kg) of the male students would be 56.09±12.93 and weight of the female students 49.00±6.59.
Regarding BMI (Body Mass Index) of the student groups who take milk and who do not take milk, there would be no meaningful difference between them. Considering analytic result of frequency of breakfast from special result of eating habits whether taking milk or not, it was showed that 56.7% of the group who takes milk would have breakfast and 40.2% of the group who does not take milk would not have breakfast, which would make meaningful a difference between the two groups (p<.05).
Regarding comparison of frequency of milk intake for a week, students of the group who takes school milk would take milk more than 5∼6 times per week and students of the group who does not take school milk would not take milk at all or less than 3∼4 times per week, which would make a meaningful difference between the two groups (p<.001). In addition, for a month recently there would not be a meaningful difference of taking milk products between the two groups. Regarding amount of the milk intake of the students, it was showed that 50.8% of the group that takes milk would take 1 Cup of milk (200 mL) and 41.0% of the group that does not take milk would take 1 Cup of milk (200 mL) as well, which would make a meaningful difference between the two groups (p<.001).
Positive recognition of milk and dairy products of the students who take school milk would be much higher than that of the students who do not take milk, which would make a meaningful difference between the two groups (p<.001).
Regarding subjective health status, subjective body image perception, stress level, and recognition of sleeping hours, there would be no meaningful difference between the two groups.
Considering the result of this investigation, the student group who takes school milk program in their school would show some progressive milk intake and positive eating habit and to practice milk intake in middle school would be desirable owing to beneficial effect of growth of youths

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서론 1
• 제 2 장 연구내용 및 방법 3
• 2.1 조사대상 3
• 2.2 조사내용 및 방법 3
• 2.3 자료 분석 4
• 제 3 장 연구결과 및 고찰 5
• 3.1 조사대상자의 일반적 사항 5
• 3.1.1 일반적 사항 5
• 3.1.2 체질량지수 (BMI) 분석 7
• 3.2 식습관 관련 특성 10
• 3.2.1 최근 일주일 동안 아침식사 빈도 및 종류 10
• 3.2.2 최근 일주일 동안 음료 섭취실태 12
• 3.2.3 간식 섭취를 위해 지출하는 비용 15
• 3.3 우유 및 유제품 섭취실태 16
• 3.3.1 최근 일주일 동안 우유 섭취 횟수 16
• 3.3.2 최근 한 달 동안 유제품 섭취 횟수 18
• 3.3.3 최근 일주일 동안 직접 우유 구매 횟수 20
• 3.3.4 우유 및 유제품 섭취 실태 22
• 3.3.5 우유 및 유제품 섭취노력에 따른 일일 우유섭취량 25
• 3.3.6 우유 및 유제품에 대한 영양인식 27
• 3.4 영양교육 필요성에 대한 인식 29
• 3.4.1 최근 1년 동안 학교에서 영양 및 식사습관 교육 경험여부 29
• 3.4.2 영양교육 필요성에 대한 인식 30
• 3.5 건강관련 인식도 32
• 제 4 장 요약 및 결론 34
• 참고 문헌 37
• 영문 초록 41
• 부록 44