가상수 개념을 이용한 주요축산물 물발자국 산정분석 = Estimation Analysis of the Water Footprint of Major Livestock Products using Virtual Water

국문 초록 (Abstract)

급격한 기후변화는 전 세계적으로 심각한 수자원 부족현상을 가져올 수 있기 때문에 물이용 효율성 및 물 부족 문제를 해결하려는 노력은 매우 중요하다. 최근 물이 부족한 국가는 물이 풍부한 국가로부터 곡물과 축산물을 수입하여 자국내 가용 수자원의 물을 절약하거나, 다른 용도로 쓸 수 있는 가상수(Virtual water) 개념이 주목을 받기 시작하였다. 가상수라는 개념은 물발자국(Water footprint)으로 발전하였는데, 이는 단위 생산품의 생산과정 및 처리과정에 소요되는 물을 통해 가상수의 흐름을 나타낸 것이다. 우리나라는 전 세계 5위 가상수 수입국으로 국외 수자원 의존도가 매우 높기 때문에 국내 축산물에 대한 수출·입 흐름 분석과 가상수가 미치는 국내 영향을 살펴보는 것은 매우 중요하다.
본 연구에서는 국내 주요 축산물인 쇠고기, 돼지고기, 닭고기에 대해 가상수 산정을 실시하였고, 그 결과 쇠고기는 14,205(ℓ/kg), 돼지고기는 5,292(ℓ/kg) 닭고기는 3,501(ℓ/kg)로 분석되었다. 우리나라가 2000~2011년까지 수입하는 주요 축산물 평균 가상수량은 4,481백만m3/yr이며, 이중 쇠고기 가상수량은 3,449백만m3/yr, 돼지고기 가상수량은 773백만m3/yr, 닭고기 가상수량은 259백만m3/yr로 분석 되었다. 우리나라의 주요 축산물의 내부 물발자국은 2011년 기준으로 7,709만m3/yr이며, 외부 물 발자국은 6,446만m3/yr으로 분석되었고, 주요 축산물에 대한 물 수입 의존도는 45.5%이고, 물 자급 자족도는 54.5%로 나타났다.
축산용수는 2.5억톤/년으로 농업용수의 1.6%에 불과하지만, 축산물의 98%는 먹이로 부터 가상수가 유입되고 있고, 먹이의 구성성분이 대부분 곡류로 농업용수를 이용해 재배되기 때문에 축산물의 가상수가 농업용수에 영향을 미칠 수 있다. 특히 우리나라의 배합사료는 수입 의존도가 75%로 높기 때문에 수급불균형 발생시 우리나라 농업용수의 부족현상이 나타날 수 있을 것으로 사료된다.

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서 론 1
• 제 1 절 연구의 목적 및 배경 1
• 제 2 절 연구 동향 3
• 제 3 절 연구의 방법 및 범위 6
• 제 2 장 가상수와 물발자국 9
• 제 1 절 가상수(Virtual Water) 9
• 제 2 절 물발자국(Water Footprint) 11
• 제 3 장 국내 주요 축산물 가상수 산정 14
• 제 1 절 축산물 가상수 산정범위 14
• 제 2 절 축산물 가상수 산정방법 16
• 제 4 장 가상수 산정결과 20
• 제 1 절 국내 주요 축산물 가상수 산정 20
• 제 2 절 주요 축산물 국내·외 가상수 산정결과 비교 33
• 제 3 절 주요 축산물 가상수 수출·입 흐름 분석 34
• 제 4 절 가상수를 통한 국내 축산용수 수요량 예측 42
• 제 5 장 결 론 47
• 참 고 문 헌 49