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El dioxido de carbono supercritico en la elaboracion de alimentos de origen animal
Diaz, O. EDITORIAL ALCION SA 1997 p.55-62
Aplicacion de los ultrasonidos en tecnologia de la carne y los productos carnicos (II)
Pascual, A. EDITORIAL ALCION SA 1997 p.63-68
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Holah, J. EDITORIAL ALCION SA 1997 p.99-106
De la Rosa, M. P. EDITORIAL ALCION SA 1997 p.107-118
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