여대생의 거주형태에 따른 식습관 및 편의점 편의식품 섭취 빈도 조사

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study was to examine female college students for their dietary habits, eating behaviors and food frequency at the convenience store according to their residential types and thereby, provide some fundamental resources for nutrition education for female college students at transitional period from adolescents to adults for managing their diets independently.
After preliminary survey with ten subjects college students, the self-administered questionnaires were distributed to female college students in Seoul and Chungchungnam-do. Two Hundred and forty surveys were obtained for the final analysis.
As a result of calculating subjects' BMI, it was found that 71.2% of them were in normal range, while 8.8% of them were overweight. Thirty eight subjects (15.8%) were in underweight range, which was similar to the underweight rate (16.3%) of the women (aged 19 ~ 29) in 2015 National Health Statistics. In terms of subjects' dietary habits, their frequency of eating out was significantly (p<0.05) different according to their residential types. Forty nine subjects (39.8%) who were living with their parents eat out less than once a week, 22.4% for those who were living in a dormitory or a boarding house, and 22.0% for those who were living alone, accordingly. Forty eight (92.3%) of those who were living alone, 88.7% of those who were living in the dormitory or boarding house and 73.1% of those who were living with their parents were skipping breakfast; the rate of skipping breakfast according to the residential types was significantly different (p<0.05).
Subjects’ eating behavior scores were significantly different according to the residential types (p<0.05), 29.43 for those who were living with their parents, 28.1 for those living in the dormitory or boarding house, and 27.19 for those who were living alone. Especially, following eating behavior scores were higher in subjects living with their parents than other residential types; 'drink milk or milk products (yogurt, yoplait, etc.,) more than one bottle every day' (p<0.05), 'eat meat, fish, egg, beans or tofu 3 or 4 times every day' (p<0.05), ‘eat vegetables except Kimchi every meal (p<0.01), ‘take a serving of fruit or fruit juice every day (p<0.001), and ‘eat three meals a day' (p<0.05).
The food frequency score at the convenience store was expressed as one when they consume them once a day. According to 2016 Korean Foods Standards Codex of the Ministry of Food and Drug Safety, the foods at the convenience stores were classified as the 'ready-to-eat foods,' the 'instant cooking foods,' and the 'fresh convenience foods.' The ready-to-eat food frequency score was the highest among students living alone (p<0.001), while the fresh convenience food frequency score was the highest among students living with their parents (p<0.001). Among the 'ready-to-eat foods,' the food frequency scores of sandwich (p<0.01), packed lunch (p<0.001), hot-bar & hot-dog (p<0.01) and fish cake (p<0.01) differed significantly according to the subjects' residential types. In case of the ‘fresh convenience foods,' the food frequency score of fruits differed significantly (p<0.001) according to the subjects' residential types.
As a result of analyzing the correlations between the food frequency score at the convenience store and the eating behavioral scores, it was found that the more frequently the subjects eat the convenience foods, the lower their eating behavior score was. (p<0.01), which indicates nutrition education needs on the convenience foods.
As discussed above, female college students' dietary habits, their eating behavior scores and their food frequency at the convenience stores differed significantly according to their residential types. As our society changes rapidly, increasing single-person households potentiates increasing independence in their diet. Younger generation become accustomed to eat alone, and therefore, it is necessary to provide nutrition education program for their healthy diet and food purchasing at the convenience store.

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 거주 형태가 다른 여대생들의 식습관과 식행동 진단 점수, 편의점 편의식품 섭취 빈도를 조사하여 청소년기에 비하여 자신을 독립적으로 관리하는 과도기적 성격의 대학생들을 위한 영양교육 기초 자료를 구축하고자 수행되었다.
본 조사 실시 전, 10명을 대상으로 예비조사를 실시하였으며 본 조사에서는 서울 및 충남에 위치한 대학교 여학생 240명을 대상으로 설문조사를 수행하였다. 분석을 위해 수집된 자료는 240부(회수율, 100%)였고, 이 자료를 최종 분석에 사용하였다.
대상자들의 신장과 체중을 바탕으로 체질량지수(BMI)를 산출한 결과 ‘정상’이 71.2%, 과체중 8.8%, 저체중 15.8%으로 2015년 국민건강통계 19-29세 여성의 저체중 비율(16.3%)과 유사한 결과가 나타났다. 연구결과 식습관 측면에서는 여대생의 거주형태에 따른 외식 횟수 현황 중 ‘주 1회 미만’으로 응답한 비율이 부모와 함께 거주(39.8%), 기숙사 및 하숙(22.4%), 자취(22.0%) 순으로 거주 형태에 따라 여대생의 외식 횟수에는 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다(p<0.05). 결식 시기 중 아침을 결식한다는 응답의 경우 자취(92.3%), 기숙사 및 하숙(88.7%), 부모와 함께 거주(73.1%) 순으로 거주 형태별로 결식 시기에 대한 응답에 통계적으로 유의한 차이를 보였다(p<0.05).
거주형태에 따른 식행동 진단 문항 조사 분석 결과 총점은 부모와 함께 거주하는 군 29.43점, 기숙사 및 하숙 군 28.10점, 자취 군에서 27.19점으로 부모와 함께 거주하는 군의 점수가 유의적으로 높았다(p<0.05). 문항별 결과는 ‘우유나 유제품(요구르트, 요플레 등)을 매일 1병 이상 마신다’(p<0.05), ‘육류, 생선, 달걀, 콩, 두부 등으로 된 음식을 매일 3~4회 이상 먹는다’(p<0.05), ‘김치 이외의 채소를 식사할 때마다 먹는다’(p<0.01), ‘과일 (1개)이나 과일쥬스 (1잔)를 매일 먹는다’(p<0.001), ‘식사는 세 끼를 규칙적으로 한다’(p<0.05) 문항의 점수가 기숙사 및 하숙군, 자취군에 비해 유의적으로 높았다.
거주형태에 따른 편의점 편의식품 섭취 빈도는 주 1회 섭취하였을 때를 1점으로 산출하여 나타내었으며 식품의약품 안전처 식품공전(2016)에 따라 편의점 편의식품을 ‘즉석섭취식품’, ‘즉석조리식품’, ‘신선편의식품’으로 분류하였다. 편의점 편의식품 품목별 섭취빈도 결과 즉석섭취식품은 여대생 자취군에서 가장 높은 결과를 나타냈고(p<0.001), 신선편의식품은 부모와 함께 거주하는 군에서 높은 섭취 빈도를 나타냈다(p<0.001).
‘즉석섭취식품’ 중 샌드위치(p<0.01), 도시락(p<0.001), 핫바·핫도그(p<0.01), 어묵(p<0.01)에서 거주형태에 따라 섭취 빈도에 유의한 차이가 있었다. ‘신선편의식품’의 경우 과일의 섭취 빈도 결과 거주형태 별로 유의한 차이가 있었다(p<0.001).
편의점 편의식품 섭취빈도와 식행동 진단 문항 점수의 상관관계를 알아본 결과 모든 군에서 편의점 편의식품 섭취횟수가 높아질수록 식행동 진단 점수는 낮아지는 것으로 나타나(p<0.01), 편의점 식품 구매에 대한 영양교육이 필요할 것으로 사료된다.
본 연구의 결과를 통해 여대생의 거주형태에 따라 식습관, 식생활 진단 점수와 편의점 편의식품 섭취빈도에 차이가 발생한다는 것을 알 수 있었다. 사회가 급변함에 따라 1인 가구가 늘어나면서 독립적인 식생활을 영위하는 것에 초점이 맞추어지고 있다. 젊은 세대를 중심으로 혼자 밥을 먹고, 혼자 무언가를 하는 것이 자연스러워지는 사회 풍토가 자리 잡고 있으며 이에 따라 올바른 식습관 및 식품 구매를 위한 영양교육의 필요성을 확인 할 수 있었다.