참깨 품종개량에 관한 연구 제2보 지역차이 및 기상환경에 따른 참깨 지방산변화

국문 초록 (Abstract)

참깨 재배지역 차이에 따른 품종문제를 추적하여 본 결과 다음과 같은 결론을 얻였다. 1. 참깨 재배지역에 따른 품질은 남부지역에서 생산된 것보다 중북부지역에서 생산된 것이 리놀산함량이 많았다. 2. 러놀산함량은 등열기간 중 적산온도와 r =-0.595**의 부상관관계를 일사량과는 r=0.613**의 정상관을 보여서 등열기간의 적산온도가 낮고 일사양이 많으며 강우량도 많은 조건에서 리놀산함량 높았다. 3. 오레인산함량에서는 리놀산의 경우와 달리 남부지방에서 생산된 참깨가 중북부산 참깨보다 오레인산함량이 더 높았다. 4. 오레인산함량은 등숙기간 중 적정평균 온도와 r=0.644**의 정상관관계를 일사량과는 r=-0.456**의 부상관 관계를 보였다. 5. 참깨 지방산중 오레인산과 리놀산함량은 이두 지방산함량이 대부분 차지하고 있음으로 서로 상대적인 함량관계를 가지고 있는 경향이다. 6. 참깨의 유질은 주산지인 남부보다 중북부산 참깨의 품질이 더 우수하다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study was conducted to ascertain the seed quality of sesame (Sesamum indicum L.) under different environmental conditions. The results were summarized as follows; 1. The sesame seeds harvested in the central noethern area of Korea showed higher linoleic acid content than did those in the southern area. 2. The linoleic acid content was highly negatively correlated with the accumulated temperature during maturity (r=-.595) and the correlation coefficient between Linoleic acid content and the accumulated solar radiation during maturity was highly significant (r=.613). Thus, the relative low temperature and high solar radiation during the maturity would be importnat factors for the increase in the linoleic acid content of sesame seeds. 3. The oleic acid content was higher in the southern area than in the central northern area. 4. The oleic acid content was highly correlated with the accumulated temperature (r=.644) and the accumulated solar radiation (r=-.456), respectively. 5. The linoleic and oleic acid are important components of sesame seeds, and these show a relative relationship to determine the oil content of the seeds. 6. The oil quality in the central northern area was superior to that in the southern area.