음식관광 선택속성의 중요도-만족도가 관광지 만족도와 충성도에 미치는 영향 = The Effect of Importance-Satisfaction of Food Tourism Selection Attributes on Destination Satisfaction and Loyalty

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 음식관광 선택속성의 만족도가 관광지 충성도에 미치는 영향과 관광지 만족도의 매개 효과에 관해 실증연구 및 분석하고, 음식 관광 선택속성의 중요도-만족도 간의 차이와 그 차이가 관광지 충성도에 미치는 영향을 파악하는 것이다. 즉, 관광지를 찾은 관광객들이 생각하는 음식 관광의 중요도와 만족도가 관광지 만족도 및 충성도에 어떠한 영향을 미치는지와 다른 관광에 비해 음식 관광은 음식을 체험하는 장소의 선택속성과 관광지 선택속성을 모두 가지고 있으며, 관광객의 음식 관여도에 따라 관광지 만족이 관광지 충성에 영향이 있는지에 관한 실증연구를 통하여 분석을 시행하였다.
본 연구는 전주 한옥마을을 여행한 관광객 중 음식 체험 및 경험한 관광객을 대상으로 설문 조사를 실시하였으며, 설문은 2022년 4월 22일부터 4월 23일까지 양일간 설문지 208부를 배포하여 이에 불성실한 설문 응답과 이상치가 있는 설문지를 제거하고 총 201부의 자료를 사용하여 최종 분석을 하였으며, 가설검정을 위해 통계프로그램 SPSS 22.0을 사용하였고 분석 방법은 빈도분석, 대응표본 t-검정, 신뢰도 분석, 요인분석, 상관 관계분석, 단순 회귀분석, 다중 회귀분석, 조절 회귀분석을 실시하였다.
본 연구에서 음식관광 선택속성에 대한 19개 문항의 요인분석 결과 음식점 서비스, 관광지 서비스, 관광지 분위기와 경관 등 3가지 요인으로 추출하였고, 음식 관여도는 6개 문항을 1개의 요인으로 추출하였다. 또한 관광지 만족도 1개의 요인과 또한 관광지 충성도도 1개의 요인으로 추출하였다. 추출된 요인분석을 근거하여 변수 간의 영향 관계 분석을 통하여 다음과 같은 결론을 도출하였다.
첫째, Ⅰ사분면에 해당하는 ‘음식점의 위생상태’, ‘음식의 맛’, ‘지역 전통의 음식’, ‘한옥의 경관’, ‘한옥 마을의 전반적인 분위기’, ‘종사원의 친절성’, ‘메뉴의 다양성’ 변수들에 대해서는 지속적인 유지 관리가 필요하며, Ⅱ사분면에 해당하는 ‘접근성과 주차 공간’ 변수는 집중 개선이 필요함을 나타내고 있다. ‘음식의 가격’, ‘주변 관광지와의 연계성’, ‘이벤트의 다양성’, ‘쇼핑의 질‘, ’음식의 영양소’ 변수들은 Ⅲ사분면의 저순위에 위치하고 있다. 앞선 분석에서도 관광지 만족도에 다른 측정항목들에 비해 영향을 낮게 미치는 요인으로 나타나고 있어 추가적인 지원이나 관리는 불필요함을 의미하고 있다. ‘음식의 양’과 ‘전통문화 체험 (한복 등)’의 변수들은 Ⅳ사분면인 과잉에 위치하고 있어 훌륭하게 수행되고 있음을 의미하고 있다.
둘째, 음식 관광 선택속성 Gap 요인 중 음식점 서비스의 전체적 Gap과 부정적 Gap이 관광지 충성도에 미치는 영향이 중요한 것으로 나타났다.
셋째, 음식 관광 선택속성 만족도와 관광지 충성도 간의 영향 관계를 살펴보면 음식 관광 선택속성 만족도 요인 중 음식점 서비스와 관광지 분위기와 경관에 정(+)의 영향을 미쳤으며, 다른 하나의 요인인 관광지 서비스는 관광지 충성도에 영향을 미치지 않는 것으로 확인되었다. 음식 관광 선택속성의 음식점 서비스 항목 중에서는 음식의 양이 가장 큰 영향이 있으며, 음식점의 위생 상태가 가장 적은 영향으로 나타났고, 관광지 분위기와 경관 항목 중에서는 한옥마을의 전반적인 분위기가 가장 큰 영향이 있으며, 전통문화 체험이 가장 적은 영향으로 나타났다.
이를 토대로 음식 관광 선택속성 만족도는 관광지 충성도에 긍정적인 영향을 보이는 결과로 나타났다.
넷째, 음식관광 선택속성의 만족도가 관광지 충성도에 미치는 영향에 대한 음식 관여도 조절 효과는 기각되었다.
다섯째, 음식관광 선택속성의 만족도가 관광지 충성도에 미치는 영향에서 관광지 만족도의 조절 효과는 유의한 영향을 미치는 영향을 나타내며 부분 매개 효과가 있는 것으로 나타났다.

주제어 : 음식 관광 선택속성, 관광지 만족도, 관광지 충성도, 음식 관여도

목차 (Table of Contents)

• 제1장 서론 1
• 제1절 연구의 배경 및 문제 제기 1
• 제2절 연구의 목적 4
• 제3절 연구의 방법 및 구성 5
• 1. 연구 방법 5
• 2. 연구 구성 6
• 제2장 이론적 배경 9
• 제1절 음식관광 선택속성 9
• 1. 음식관광 9
• 2. 음식관광 선택속성 12
• 3. 기대 불일치 이론과 선행 연구 15
• 제2절 음식 관여도 17
• 1. 음식 관여의 개념 및 선행 연구 17
• 제3절 관광지 만족도 18
• 1. 관광지 만족도의 개념 및 선행 연구 18
• 제4절 관광지 충성도 20
• 1. 관광지 충성도의 개념 및 선행 연구 20
• 제5절 구성 개념 간의 관계 21
• 1. 음식관광 선택속성 만족도의 관광지 만족도에 대한 영향 관계 21
• 2. 음식관광 선택속성 만족도의 관광지 충성도에 대한 영향 관계 21
• 3. 음식관광 선택속성 만족도가 관광지 충성도에 미치는 영향에 대한 음식 관여도 조절 효과 21
• 4. 음식관광 선택속성 만족도와 관광지 충성도의 영향에서 관광지 만족도의 매개 효과 21
• 제3장 연구설계 22
• 제1절 연구과제 및 연구모형 22
• 1. 연구과제 22
• 2. 연구모형 23
• 제2절 조사 설계 25
• 1. 표본 설계와 조사 방법 25
• 2. 변수의 조작적 정의 25
• 가. 음식관광 선택속성 26
• 나. 음식 관여도 27
• 다. 관광지 만족도 27
• 라. 관광지 충성도 28
• 3. 설문지 구성 28
• 제3절 조사 설계와 분석 방법 30
• 1. 조사 설계 30
• 2. 분석 방법 30
• 제4장 실증 분석 32
• 제1절 표본의 통계적 특징 32
• 1. 인구통계학적 특성 32
• 제2절 연구과제 1 IPA 분석 34
• 1. 음식관광 선택속성 중요도-만족도 IPA 분석 34
• 제3절 연구과제 2 Gap 분석 36
• 1. 음식관광 선택속성 중요도-만족도 Gap 측정 36
• 2. 음식 관광 선택속성 중요도-만족도 Gap에 관한 요인분석 및 신뢰도 분석 38
• 3. 음식관광 선택속성 중요도-만족도 불일치가 관광지 충성도에 미치는 영향 39
• 제4절 연구과제 3 가설검정을 위한 예비분석 42
• 1. 조사 도구의 타당성 및 신뢰성 42
• 가. 음식관광 선택속성에 관한 요인분석 및 신뢰성 분석 42
• 나. 관광지 만족도에 관한 요인분석 및 신뢰성 분석 44
• 다. 관광지 충성도에 관한 요인분석 및 신뢰성 분석 45
• 라. 음식 관여도에 관한 요인분석 및 신뢰성 분석 46
• 2. 측정 도구의 상관관계 분석 47
• 제5절 연구과제 3 연구가설의 검정 49
• 1. 음식관광 선택속성 만족도의 관광지 만족도에 대한 영향 관계 검정 49
• 2. 음식관광 선택속성 만족도의 관광지 충성도에 대한 영향 관계 검정 50
• 3. 음식관광 선택속성 만족도가 관광지 충성도에 미치는 영향에 대한 음식 관여도 조절 효과 검정 51
• 4. 음식관광 선택속성 만족도와 관광지 충성도의 영향에서 관광지 만족도의 매개 효과 검정 54
• 제5장 결 론 57
• 제1절 연구 결과 요약 및 시사점 57
• 제2절 연구의 시사점 59
• 1. 이론적 시사점 59
• 2. 실무적 시사점 60
• 제3절 연구의 한계점 및 향후 연구 방향 61
• 참 고 문 헌 62
• 1. 국내문헌 62
• 2. 국외문헌 66
• 설 문 지 70
• ABSTRACT 77