Evaluation of the Biological Activities of Berries as an Inner Beauty Ingredient

국문 초록 (Abstract)

목적: 본 연구에서는 국내에서 다소비 되고 있는 아로니아, 블루베리, 복분자, 블랙베리, 오디 및 체리 등 6종 베리류의 이너뷰티 소 재로서의 활용 가능성을 평가하고자 하였다. 방법: 6종 베리류를 동결건조 후 일반성분, 비타민 C 및 베타카로틴 함량을 측정하였 으며, 항산화 관련 생리활성(총 폴리페놀 함량, DPPH radical 소거능), 안전성 및 항염증 효능(MTT assay, NO 생성량)을 측정하였 다. 또한 베리의 생리활성 물질과 생리활성 간의 상관관계를 분석하였으며 베리 혼합물을 제조하여 각각의 생리활성을 비교분석 하 였다. 결과: 비타민 C, 베타카로틴, total polyphenol 함량은 각각 오디, 아로니아, 복분자가 가장 높게 나타났다. DPPH radical 소거 능은 복분자, 아로니아 순으로 높았으며, NO 생성 억제 효과는 아로니아, 블루베리, 복분자 순으로 높게 나타났다. 6종 베리류의 생 리활성 물질과 생리활성 간의 상관관계를 분석한 결과 total polyphenol이 생리활성(NO 생성 억제, 항산화 효능)과 높은 정의 상관 성이 있음을 알 수 있었다. 결론: 6종 베리류 중 항산화 활성과 항염증 효능이 우수한 복분자와 아로니아 혼합물에서 각각의 효능이 모두 상승되어 상호보완적 시너지 효과가 나타나 향후 inner beauty 소재로 개발 가능성을 확인하였다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Purpose: It has investigated the applicability of berries, which are significantly used in Korea, such as aronia (Aronia melanocarpa , AM), blueberry (Vaccinium corymbosum, VC), raspberry (Rubus coreanus Miquel, RCM), blackberry (Rubus fruticosus L, RFL), mulberry (Morus bombycis Koidz, MBK), and cherry (Prunus avium L, PA) as Inner Beauty Ingredients. Methods: After freeze-drying of these six berries, we measured the contents of Vitamin C and β-Carotene. We also measured MTT assay, NO (nitric oxide) assay, total polyphenol assay, and 2,2-diphenyl-1- picryl-hydrazyl-hydrate (DPPH) free radical-scavenging activities to evaluate safety and biological activity (anti-inflammatory and antioxidation) using freeze-dried hotwater extracts from the berries. Besides, we obtained the correlation between active ingredients from the berries and biological activities. Results: It showed the highest results: mulberry for Vitamin C, aronia for β-carotene, and raspberry for total polyphenol assay, raspberry followed by aronia for DPPH free radical-scavenging activities; and aronia, blueberry, followed by raspberry for NO inhibitory effect. From these results, we confirmed that total polyphenol was highly associated with biological activities such as NO inhibition and antioxidant activity. Conclusion: Berry compounds will bring a synergistic effect as a tea or mist type, and we anticipate seeing future studies about antibacterial, whitening, and anti-wrinkle effects.

목차 (Table of Contents)

• Abstract
• Introduction
• Methods
• 1. 실험재료
• 2. 이화학적 성분 분석
• 3. 항산화 활성 측정
• 4. 안전성 및 항염증 활성 평가
• 5. 통계처리
• Results and Discussion
• 1. 6종 베리류의 이화학적 성분
• 2. 항산화 활성
• 3. 안전성 및 항염증 활성
• 4. 베리의 생리활성물질과 생리활성 간의 상관관계
• 5. 베리 혼합물의 생리활성 효과
• Conclusion
• Author's contribution
• Author details
• References
• 국문초록
• 中文摘要