젖소에서 유성분 분석을 통한 영양상태 평가 및 건강관리에 관한 연구 II. 우유중 단백질과 요소태질소 농도에 영향을 주는 생리적 요인 = Studies on health management and nutritional evaluation by the milk component analysis in dairy cow II. Biological factors influencing on the concentration of protein and urea nitrogen in raw milk

국문 초록 (Abstract)

유성분 측정에 의하여 젖소의 영양상태를 평가분석하여 젖소의 건강과 생산성을 향상시키기 위하여 1998년 11월부터 1999년 12월까지 전국 1.099개 목장 27,495두의 착유우를 대상으로 산차별, 비유일령별 유성분의 변화와 유성분치와 산유량 그리고 젖소 체점수(BCS)와의 관련성을 비교ㆍ조사하였다.
유단백질은 초산우에 비하여 경산우가 높았고 분만 후 비유일령이 경과됨에 따라 유량은 점점 줄어들지만 반대로 유지율과 단백질율은 늘어나고 유당율은 모든 비유기간 동안 큰 변동을 보이지 않았다. 우유중 요소태질소 수준은 초산우가 경산우에 비하여 상대적으로 낮은 수치를 보였으며, 비유일령별로는 분만후 30일 이내의 우유에서 가장 높은 농도를 보인 뒤 점차적으로 감소한 후 모든 비유기간 동안 큰 차이를 보이지 않았으며, 우유중 요소태질소 수준은 유량에 큰 영향을 받지 않는 것으로 조사되었다. 하지만 이러한 생리적 요인에 의한 차이는 매우 미세한 것으로 나타났다.
한편 체점수 상태에 따른 우유중 요소태질소 수준은 비유초기의 체점수 2.50 이하와 3.25 이상에서 적정상태보다 상대적으로 낮은 우유중 요소태질소 수준을 나타내었으며, 비유중기와 말기에는 적정기준보다 체점수 값이 높을 때 상대적으로 낮은 것으로 조사되었다. 우유중 요소태질소와 다른 유성분과의 관계에서는 우유중 요소태질소와 유당과는 반비례적인 상관 관계(r=-0.41)를 나타내었다.
이와 같이 유단백질과 우유중 요소태질소를 측정하여 젖소의 영양상태를 평가할 때에는 검사결과에 영향을 줄 수 있는 젖소의 생리적 변화를 고려해야 젖소의 영양상태를 좀 더 정확하게 평가할 수 있을 것이다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Milk urea nitrogen(MUN)and milk protein(MP) increasingly used as indicators of the protein-energy balance, the actual farm feeding practice and the related nutritional disorders. The purpose of this study was to determine biological relationships among milk production, body condition score(BCS) and milk composition and to investigate the effects of parity, milk yield, days in lactation, somatic cell count on MUN and MP in Holstein dairy cows. Milk yield and milk composition were strongly influenced by stage of lactation, parity and condition of mastitis in cows. After initiation of lactation, milk yield was peaked at approximately 31~60 day in milk for each parity and reached negative energy balance of body fat. Milk fat and protein contents were the highest initially and decreased until about 31 tc 60 day into lactation, and increased thereafter. High parity was associated with high MUN levels. MUN content was increased during the first 30 days of lactation and decreased until the end of lactation. The condition of body fat by stage of lactation influenced in MUN level. A significant relationship between milk lactose and MUN contents was found(r=-0.41). Therefore, when MUN and MP analysis are used for gross diagnosis of protein-energy balance and feeding management practice at the farm level, the relationships between MUN and MP in parity, daily milk yield, days in milk, and BCS need to be considered.

목차 (Table of Contents)

• ABSTRACT
• 서론
• 재료 및 방법
• 결과
• 고찰
• 국문요약
• 참고문헌