마니산 참성단 도교의례 음식의 역사적 맥락과 형태

국문 초록 (Abstract)

이 연구는 우리나라 문화 전통의 큰 축을 담당하였던 도교문화가 의례 음식 분야에서 주목받지 못하였던 한계를 조금이나마 극복하고자 마니산 참성단 초례를 중심으로 도교의례 음식의 역사적 맥락을 살펴보고, 그 형태를 유추하였다.
먼저 마니산 참성단 초제 음식으로 선행연구에서 논의되었던 역대시조, 영성, 산천제사 음식을 적용할 수 있을지 검토하였다. 그 결과 역대 시조묘와 영성 제사는 중국의 유교적 틀 안에 일찍부터 들어가 있던 제사로서, 조선 내부에서도 참성단 제사와는 달리 중국의 제도에서 의례적 근거가 분명하다고 차이를 두고 있었기 때문에 비교의 대상으로는 적절치 못하였다. 그리고 마니산은 인조 대에 산천 제사에 편입된 듯하나, 산천제단과 참성단은 서로 다른 위치에 있었고, 참성단은 제천의례의 맥락을 가지고 있었기에 이 두 제사 또한 직접적으로 비교될 수 없다. 따라서 이와는 다른 도교의례의 측면에 주목해야 한다.
이에 중국의 도교의례 음식과 비교해보았는데, 속례(俗禮)를 수용한 제수품이 초례에 사용된 것으로 유추되며, 송대 국가도교의례 음식에서는 소찬(素饌)의 맥락을 짚어볼 수 있었다. 이를 참고하여 마니산 참성단 음식의 형태를 추론하면, 참성단 초제에 ‘차(茶)·탕(湯)·술(酒)’을 올린다는 기록과, 유교식 제사와는 맥락을 달리한다는 점에서 조선시대 국가제사의 속제(俗祭)와 유사점을 찾을 수 있다.
참성단 제사는 현재까지도 그 중요성을 인정받고 있다. 도교의례는 유교의 례에 비해 자료가 많거나 자세하지 않다는 한계가 있었으나, 이 연구를 통하여 보다 정확한 의례를 구현하는 데 일조할 수 있으리라고 기대한다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This paper examined the table setting of Taoist food and the historical context, focusing on the rituals of Chamseongdan[塹星壇], Mt. Mani. Although Taoism played a important role in the cultural tradition in Korea, there was a limitation that it did not receive attention in the field of ritual food, and this paper attempted to develop further research in this field.
First, it was reviewed whether the food used in the rituals for Previous Country"s Founders[歷代始祖], Rituals for Stars[靈星], and Rituals for Mountain and Rivers[山川], which were discussed in previous studies, could be applied as a ritual food for Chamseongdan of Mt. Mani. As a result, Rituals for Previous Country"s Founders[歷代始祖] or Rituals for Stars[靈星] were not appropriate for comparison because they were Confucian rituals and were in a different context from Chamseongdan rituals. In addition, Mt. Mani seems to be included in the rituals for mountain and rivers[山川] in King Injo"s reign, but the alter of Rituals for Mountain and Rivers was in different were in different locations with Chamseongdan and Chamseongdan was different in that it was a place for the heaven-worship ritual. Therefore, the aspect of Taoism rituals should be considered rather than the above rituals.
In Chinese Taoist rituals, food was prepared according to folk customs, and in national Taoist rites of Song Dynasty, vegetarian food was offered. These examples can give clues to restoring the ritual food of Chamseongdan. According to the records of the Joseon Dynasty, ‘tea[茶], soup [湯], alcohol (酒)’ were served in the Chamseongdan ritual, and the table setting was different from that of Confucian rituals. In this respect, there is a similarity to the national ancestral rites(俗祭) of the Joseon Dynasty, and it can be applied to the restoration direction of the Chamseongdan ritual.

목차 (Table of Contents)

• 국문요약
• 1. 들어가는 말
• 2. 역대시조·영성·명산대천 제사와의 관계성 검토
• 3. 중국 문헌에 나타난 도교의례 음식의 형태
• 4. 마니산 참성단 제례 음식 형태와 복원안
• 5. 마치는 말
• 참고문헌
• Abstract

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