오리기름이 성숙쥐의 혈청 및 장기의 지질 조성에 미치는 영향

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 오리고기로 부터 추출한 오리기름을 사용하여 성숙(52주령)된 흰쥐의 혈청과 장기의 지질 함량에 미치는 영향을 조사하고자 대조군으로 식물성 유지인 대두유군, 동물성 유지인 오리기름군, 오리기름에 1% 콜레스테롤을 첨가한군 등 3군으로 나누어 각각 8주간 사육한 후 각군의 혈청과 장기의 지질 농도를 측정한 결과를 다음과 같다. 혈청 중 중성지방 함량은 대조군에 비하여 오리기름군, 오리기름에 1% 콜레스테롤을 첨가한 군에서 유의적으로 낮았으며(p＜0.05), 인지질 함량은 차이가 없었다. 혈청 중 총 콜레스테롤 함량은 대조군과 오리기름군에 비하여 오리기름에 1% 콜레스테롤을 첨가한 군이 유의하게 높았으나(p＜0.05), HDL-콜레스테롤함량은 유의하게 낮았다(p＜0.05). HDL-cholesterol/Total-cholesterol의 비율은 대조군에 비하여 오리기름군과 오리기름에 1% 콜레스테롤을 첨가한 군이 각각 유의적으로 낮았으며(p＜0.05) 오리기름에 1% 콜레스테롤을 첨가한 군이 더 낮게 나타났다(p＜0.05). 장기의 지질 함량에서 간의 총 지질, 중성지질 및 총콜레스테롤 함량은 대조군과 오리기름군에 비하여 오리기름에 1% 콜레스테롤을 첨가한 군이 유의하게 높았으며(p＜0.05), 대조군과 오리기름군은 차이가 없었고, 인지질 함량은 세군 모두 차이가 없었다. 이상의 결과로 보아 오리기름의 혈청과 간의 중성지질은 대두유에 비하여 감소시키는 효과가 있으나 총 콜레스테롤 농도는 대두유군과 비슷한 수준을 보였다. 그러나 오리그림에 1% 콜레스테롤을 첨가군에서는 hypercholesterolemic 개선 효과는 나타나지 않았다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study was designed to evaluate lipid component of serum and organ in matured rats fed oil extract from ducks. Male Sprague-Dawley rats weighing 595g(52-week-old) were divided into 3 groups and fed experimental diets for 8 weeks. Rats were fed soybean oil(control group) diet, duck oil (DO group) diet and duck oil supplemented with 1% cholesterol(DOC group) diet. Serum triglyceride concentration was significantly lower in DO and DOC groups than that in the control group. Serum total cholesterol concentration was significantly higher in DOC group than those in the other groups, while serum HDL-cholesterol concentration was significantly lower in DOC group than those in the other groups. Hepatic total lipid, triglyceride and total cholesterol concentrations in DOC group were significantly higher than those in the other groups. These studies indicate that the duck oil decreases the concentrations of triglyceride and shows almost same concentrations of total cholesterol compared to the soybean oil supplemented group in serum and liver. But hypercholesterolemic effect of duck oil was not improved.

목차 (Table of Contents)

• Abstract
  
• 서론
  
• 재료 및 방법
  
• 결과 및 고찰
  
• 요약
  
• 문헌