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      KCI등재

      다변량 분산분석을 이용한 체인 레스토랑의 재무변수 차이 평가 연구

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      https://www.riss.kr/link?id=A100058941

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      다국어 초록 (Multilingual Abstract)

      This research aimed to analyze the differences in financial variables classifying chain restaurants. A total of 126 samples were drawn from financial statements for 2001~2006. As a result of analysis, there was a significant difference in Pillai`s Tra...

      This research aimed to analyze the differences in financial variables classifying chain restaurants. A total of 126 samples were drawn from financial statements for 2001~2006. As a result of analysis, there was a significant difference in Pillai`s Trace, Wilks` Lambda, Hotelling`s Trace, and Roy`s Largest Root values at the significant probability value(p<0.05) based on F value in terms of stability among chain restaurants. Difference was found only in current rate and liabilities in ANOVA. There was a great difference in current rate among institutional restaurants, fast food restaurants, and cafeterias. There was a significant difference in Pillai`s Trace, Wilks` Lambda, Hotelling`s Trace, and Roy`s Largest Root values at the significant probability value(p<0.05) based on F value in terms of restaurants` profitability. In ANOVA, difference was found only in net profits to net sales. It was revealed that all factors showed no significant differences in multiple comparison. All multi-variant test statistics showed a significant difference in growth and turnover. ANOVA showed a significant difference in net sales growth rate, net profit growth rate, and total assets growth rate.

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      참고문헌 (Reference)

      1 박태수, 이상건, "호텔의 재무비율지표와 생산성간의 관계" 한국관광.레저학회 18 (18): 141-159, 2006

      2 최정길, 박순민, "호텔의 재무분석을 통한 규모의 경제 효과 연구" 한국호텔외식경영학회 15 (15): 165-183, 2006

      3 이계원, 최동열, "호텔기업의 특성과 경영성과간의 관계에 관한 연구: 특급호텔의 재무(영업)적 특성을 중심으로" 한국관광학회 28 (28): 133-151, 2004

      4 박인수, 나태균, "호텔기업의 경영전략, 성과평가와 경영성과 간의 인과관계-특 1, 2급 호텔 조리종사자를 대상으로-" 한국조리학회 13 (13): 174-187, 2007

      5 김수영, "호텔경영계약의 체결이 경영 성과에 미치는 영향" 24 (24): 107-125, 2001

      6 박성현, "한글 SPSS" SPSS 아카데미 270-275, 2002

      7 유인순, "코스닥 하이테크 벤처 기업의 재무적 특성" 성균관대학교 39-41, 2002

      8 장동관, "코스닥 등록 전후 벤처 기업의 재무 특성분석" 한밭대학교 44-49, 2007

      9 유희경, "재무적 지표를 이용한 숙박업의 자본구조 결정요인 분석" 한국호텔외식경영학회 14 (14): 103-118, 2005

      10 김영훈, "재무 특성정보가 이익 조정에 미치는 영향" 명지대학교 대학원 2005

      1 박태수, 이상건, "호텔의 재무비율지표와 생산성간의 관계" 한국관광.레저학회 18 (18): 141-159, 2006

      2 최정길, 박순민, "호텔의 재무분석을 통한 규모의 경제 효과 연구" 한국호텔외식경영학회 15 (15): 165-183, 2006

      3 이계원, 최동열, "호텔기업의 특성과 경영성과간의 관계에 관한 연구: 특급호텔의 재무(영업)적 특성을 중심으로" 한국관광학회 28 (28): 133-151, 2004

      4 박인수, 나태균, "호텔기업의 경영전략, 성과평가와 경영성과 간의 인과관계-특 1, 2급 호텔 조리종사자를 대상으로-" 한국조리학회 13 (13): 174-187, 2007

      5 김수영, "호텔경영계약의 체결이 경영 성과에 미치는 영향" 24 (24): 107-125, 2001

      6 박성현, "한글 SPSS" SPSS 아카데미 270-275, 2002

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      10 김영훈, "재무 특성정보가 이익 조정에 미치는 영향" 명지대학교 대학원 2005

      11 양승필, 윤대순, "외식사업체의 재무특성변수와 수익성간의 영향관계 연구" 한국외식경영학회 8 (8): 273-293, 2005

      12 유경민, 김이수, "외식기업의 시장지향성이 마케팅 효율성과 적응성에 미치는 영향" 한국조리학회 13 (13): 143-151, 2007

      13 최규완, 양일선, 박현정, 신서영, "외식 프랜차이즈 기업의 수익성과 영향 요인 분석" 한국식품조리과학회 23 (23): 270-279, 2007

      14 유희경, 김수정, "숙박산업의 재무구조와 경영성과와의 상관성 분석" 한국호텔외식경영학회 14 (14): 39-51, 2005

      15 이광로, 문성주, 김태정, "소프트웨어산업의 재무특성에 관한 연구" 한국산업경제학회 17 (17): 473-486, 2004

      16 노형진, "다변량분석 이론과 실제" 형설출판사 204-206, 2007

      17 Jack D. Nenemeier, "Restaurant Operations Management; Principles and Practices" Pearson Prentice Hall 9-16, 2006

      18 National Restaurant Association Educational Foundation, "NRAEF ManageFirst: Menu Marketing and Management" Pearson Prentice Hall 56-57, 2007

      19 DorAnn H. Finley, "Inventory Control Systems in Foodservice Organizations" Iowa State University Press 11-20, 1992

      20 Raymond S. Schmidgall, "Hospitality Industry Management Accounting" AH&MA 135-, 1986

      21 David V. Pavesic, "Fundamental Principles of Restaurant Cost Control" Pearson Prentice Hall 444-447, 2005

      22 Bernard Davis, "Food and Beverage Management" BH 1-12, 1998

      23 Mahmood A. Khan, "Concepts of Foodservice Operations and Management" Van Nostrand Reinhold 27-37, 1991

      24 통계청, "2005년도 기준 서비스업 총조사 결과"

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      2018-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2017-12-28 학술지명변경 한글명 : 한국조리학회지 -> Culinary Science & Hospitality Research KCI등재
      2017-03-16 학회명변경 한글명 : 한국조리학회 -> (사)한국조리학회
      영문명 : 미등록 -> Culinary Society of Korea
      KCI등재
      2015-12-08 학술지명변경 외국어명 : The Korean Journal of Culinary Research -> Culinary Science & Hospitality Research KCI등재
      2015-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2011-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2008-01-01 평가 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
      2007-01-01 평가 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) KCI등재후보
      2005-01-01 평가 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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      기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
      2016 1.72 1.72 1.72
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      1.69 1.72 2.16 0.3
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