(김혜경의 특별한) 한상차림

목차 (Table of Contents)

• 프롤로그 = 4
• 김혜경의 계량 방법 = 8
• 김혜경의 즐겨찾기 = 9
• 메뉴 짜기 = 18
• 장보기 = 26
• 이런저런 준비들 = 33
• 음식 만들기 = 36
• 상 차리기 = 42
• 제가 쓰는 양념들이에요 = 46
• part 1 한식스타일
• 잔치 기분 나는 갈비찜 정식! = 58
• 갈비찜 정식 = 60
• 갈비찜 = 62
• 잡채 = 64
• 두 가지 전 = 66
• 새우호박전 = 67
• 생선전 = 67
• 뭇국 = 68
• 두 가지 나물 = 69
• 고사리볶음 = 70
• 도라지볶음 71
• 향기로 유혹하는 봄나물 = 75
• 가죽나물장떡 = 75
• 참나물 차돌박이구이 = 76
• 방풍나물 초고추장무침 = 78
• 곤드레밥 = 79
• 친밀감이 더 강해지는 쌈밥정식 = 80
• 숙채 쌈 = 83
• 돼지고기 수육 = 84
• 참치고추장볶음 = 86
• 우렁쌈장 = 87
• 우거지지짐 = 88
• 불고기의 무한도전 너비아니꼬치구이와 황태찜 = 90
• 너비아니꼬치구이 = 94
• 황태찜 = 96
• 간장새우장 = 97
• 탕평채 = 98
• 궁중식 회무침으로 품위 있는 광어회무침 = 100
• 광어회무침 = 103
• 우엉잡채 = 104
• 더덕구이 = 106
• 서더리매운탕 = 108
• 지글지글 푸짐하게 삼겹살 파티 = 110
• 삼겹살 = 115
• 고추장삼겹살 = 116
• 와인삼겹살 = 117
• 파무침 = 118
• 영양부추무침 = 119
• 꽁치쌈장 = 120
• 소면 = 121
• 갑작스런 불청객을 위한 족발무침과 냉소면 = 122
• 족발무침 = 126
• 냉소면 = 127
• 볼품 있게 구절판 = 130
• 구절판 = 134
• 소고기생강구이 샐러드 = 136
• 병어조림 = 137
• 취된장소스무침 = 138
• 황태국 = 139
• 기력 보강을 위한 영양식 장어강정 = 142
• 장어강정 = 146
• 월과채 = 148
• 낙지강회 = 150
• 두부김치 = 151
• 소박하지만 정성이 담긴 매생이국 = 152
• 소고기찹쌀구이 = 156
• 매생이국 = 158
• 굴전 = 160
• PART 2 일식스타일
• 앤틱 스타일로 달콤하게 도미조림과 소고기덮밥 = 164
• 냉샤브샤브 샐러드 = 167
• 도미조림 = 168
• 가지튀김 = 170
• 소고기덮밥 = 172
• 냄비 하나로 푸짐하게 샤브샤브 = 174
• 샤브샤브 = 177
• 일식달걀찜 = 180
• 간장드레싱 샐러드 = 181
• 호텔 일식당 스타일로 즐기는 회덮밥 = 182
• 닭날개조림 = 185
• 해물초무침 = 186
• 미소된장국 = 187
• 회덮밥 = 188
• 만들어 먹는 재미가 쏠쏠 손말이김밥 = 190
• 간단 장아찌 = 193
• 손말이김밥 = 194
• 조개탕 = 196
• PART 3 중식스타일
• 바삭바삭 별난 찹쌀탕수육 = 200
• 찹쌀탕수육 = 204
• 삼품냉채 = 207
• 짜사이무침 = 210
• 해물누룽지탕 = 211
• 원기 보충에는 최고 오룡해삼 = 214
• 오룡해삼 = 218
• 양상추쌈 = 221
• 유린기 = 222
• 한 접시로 푸짐하게 동파육 = 224
• 청양고추전 = 227
• 동파육 = 228
• 해파리전복냉채 = 230
• 자장면 = 232
• 고전적 중국요리 라조기 = 234
• 양송이게살찜 = 237
• 라조기 = 238
• 숙주볶음 = 240
• 찹쌀밥말이 = 241
• 고소함과 새콤달콤함이 어우러진 유자소스생선튀김 = 242
• 깐풍기 = 246
• 유자소스 생선튀김 = 247
• 부추잡채와 꽃빵 = 248
• 각종 영양식이 모두 한상에 칠리새우 = 250
• 두부샐러드 = 253
• 칠리새우 = 254
• 소고기버섯말이 = 256
• 해물덮밥 = 258
• PART 4 양식스타일
• 간장으로 밑간해 느끼하지 않은 프랭크스테이크 = 262
• 프랭크스테이크 = 266
• 참치타르타르 = 268
• 연근샐러드 = 269
• 발사믹 양파조림 = 270
• 철판에서 지글지글 찹스테이크와 카프레제 = 272
• 찹스테이크 = 275
• 카프레제 = 276
• 단호박크로켓 = 277
• 흔한 재료 홍합으로 고급스런 상차림을 홍합와인찜 = 278
• 코울슬로 = 281
• 홍합와인찜 = 282
• 코코넛새우튀김 = 284
• 불고기베이크 = 286
• 토마토와 바질로 차리는 해산물샐러드와 미트볼 = 288
• 해산물샐러드 = 291
• 미트볼 = 292
• 토마토감자구이 = 293
• 브루스케타 = 294
• 맛깔 나는 파스타와 어울리는 닭고기치즈말이구이 = 296
• 닭고기치즈말이구이 = 299
• 오징어버섯샐러드 = 300
• 모둠피클 = 302
• 마늘빵 = 303
• 미트볼스파게티 = 304
• 고소하고 부드러운 브런치 메뉴 달걀구이 = 306
• 달걀구이 = 310
• 단호박수프 = 311
• 그린샐러드 = 312
• 와플 = 313
• 닭튀김으로 즐거운 맥주파티 = 314
• 두 가지 맛의 닭튀김 = 316
• 매운 맛의 닭튀김 = 317
• 순한 맛의 닭튀김 = 318
• 무단초절임 = 318
• 카레볶음밥 = 319
• PART 5 퓨전스타일
• 패밀리레스토랑의 메뉴를 집에서 바비큐립 = 322
• 바비큐립 = 326
• 감자샐러드 = 328
• 도토리묵국수 = 330
• 눈도 입도 즐거운 연어샐러드 = 332
• 연어샐러드 = 336
• 레몬소스 닭튀김 = 338
• 볶음우동 = 339
• 냉동새우로 차리는 멋진 손님상 요구르트 크림새우 = 340
• 냉우동샐러드 = 343
• 요구르트 크림새우 = 344
• 춘권 = 346
• 간단하지만 화려한 상 캘리포니아롤 = 348
• 캘리포니아롤 = 351
• 돼지고기 완자조림 = 354
• 냉두부 = 355
• 카레 맛이 별미인 돼지고기 카레강정 = 356
• 돼지고기 카레강정 = 360
• 어묵샐러드 = 362
• 굴무침 = 363
• 고구마정과 = 364
• 유부초밥 = 365
• 추억의 음식 모둠커틀릿 = 366
• 생선커틀릿 = 370
• 카레커틀릿 = 370
• 오징어커틀릿 = 371
• 채소말이커틀릿 = 372
• 과일샐러드 = 373
• 찰밥 = 374
• PART 6 디저트
• 오감이 즐거운 디저트 = 376
• 약식 = 378
• 찹쌀케이크 = 380
• 티라미수 = 382
• 삼색 양갱 = 384
• 커피푸딩 = 386
• 땅콩쿠키 = 388
• 크렘블뢰 = 390
• 간단 케이크 = 392
• 배 와인 조림 = 394
• 바나나튀김 = 396
• 홍시 셔벗 = 398
• 칼루아밀크커피 = 400