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https://www.riss.kr/link?id=M11923701
- 저자
-
발행사항
Kansas City, MO : Andrews McMeel Pub., 2008
-
발행연도
2008
-
작성언어
영어
- 주제어
-
KDC
594.71 판사항(5)
-
DDC
641.8/15 판사항(22)
-
ISBN
9780740773341 : ₩46828
0740773348 -
자료형태
일반단행본
-
발행국(도시)
Missouri
-
서명/저자사항
The art and soul of baking / Sur La Table with Cindy Mushet ; foreword by Alice Medrich ; photography by Maren Caruso.
-
형태사항
ix, 454 p. : col. ill. ; 28 cm.
-
일반주기명
Includes index.
-
소장기관
- 경기대학교 중앙도서관(수원캠퍼스)
- 상명대학교 서울캠퍼스 도서관
- 숙명여자대학교 도서관
- 충북대학교 도서관
- 경기대학교 중앙도서관(수원캠퍼스)
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The Art & Soul of Baking (Hardcover) |
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책소개
자료제공 : 
Art and Soul of Baking 반양장
2009 IACP Cookbook Awards Winner!Nominated for a 2009 James Beard Foundation Award.Sur La Table teamed with pastry chef and baking teacher Cindy Mushet to bring you the ultimate guide to baking. Beautiful photographs and more than 250 easy-to-follow recipes lead you into a world of alluring aromas and light, flaky pastries. Illustrated asides take you step by step through important techniques, from carmelizing sugar to working with croissant dough. Plus, you'll find invaluable information on over 100 ingredients and 50 baker's tools. A true pleasure for anyone who loves to bake.Each selection of the Gourmet Cookbook Club is handpicked and road-tested by the editors of Gourmet magazine, so readers can cook with confidence, knowing the recipes really do deliver. Online at Gourmet Book Club you can find videos of the authors demonstrating recipes, share your thoughts on the cookbooks in the forums, and learn more about each book's topic.BENEFITS:* The ultimate book for bakers.* Professional tips and tricks are made easy for the home baker.* Step-by-step techniques of baking.* 100 photographs, 250 foolproof recipes and variations, and information on over 100 popular baking ingredients and over 50 pieces of baking equipment.Praise for The Art...
분석정보
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