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International Congress of Meat Science and Technology - ICoMST 2009
Stoier, S. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 p.227
Wever, M.; Wognum, N.; Trienekens, J.; Omta, O. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 p.228-237
Production systems - An example from Brazil
Ferraz, J. B.; Felicio, P. E. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 p.238-243
Issues and options in addressing the environmental consequences of livestock sector's growth
Gerber, P. J.; Vellinga, T. V.; Steinfeld, H. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 p.244-247
Tenderness - An enzymatic view
Kemp, C. M.; Sensky, P. L.; Bardsley, R. G.; Buttery, P. J.; Parr, T. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 p.248-256
A second look into fibre typing - Relation to meat quality
Lefaucheur, L. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 p.257-270
Manufacturing technology in the Danish pig slaughter industry
Hinrichsen, L. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 p.271-275
Danish initiatives to improve the safety of meat products
Wegener, H. C. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 p.276-283
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