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Park, Keun-Cheol; Pyo, HeeSoo; Kim, WooSeok; Yoon, Ki Sun Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 p.1-8
Lipid and protein antioxidant capacity of dried Agaricus bisporus in salted cooked ground beef
Alnoumani, Hatouf; Ataman, Zeynep Akyol; Were, Lilian Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 p.9-19
Classification of organic beef freshness using VNIR hyperspectral imaging
Crichton, Stuart O.J.; Kirchner, Sascha M.; Porley, Victoria; Retz, Stefanie; von Gersdorff, Gardis; Hensel, Oliver; Weygandt, Martin; Sturm, Barbara Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 p.20-27
Warner, R.D.; Kearney, G.; Hopkins, D.L.; Jacob, R.H. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 p.28-37
Sensor-array-based evaluation and grading of beef taste quality
Han, Yunxiu; Wang, Xiaodan; Cai, Yaoxuan; Li, Zhiyuan; Zhao, Lei; Wang, Hongmei; Jin, Jiahui; Cai, Yingming; Xu, Liping; Zhu, Lingtao Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 p.38-42
Interaction of diet and long ageing period on lipid oxidation and colour stability of lamb meat
Ponnampalam, Eric N.; Plozza, Tim; Kerr, Matthew G.; Linden, Nick; Mitchell, Meredith; Bekhit, Alaa El-Din A.; Jacobs, Joe L.; Hopkins, David L. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 p.43-49
Sensory characteristics of meat and meat products from entire male pigs
Dolores Garrido, M; Egea, Macarena; Belén Linares, M; Borrisser-Pairó, Francesc; Rubio, Begoña; Viera, Ceferina; Martínez, Beatriz Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 p.50-53
Compositional and dimensional factors influencing pork belly firmness
Soladoye, O.P.; Uttaro, B.; Zawadski, S.; Dugan, M.E.R.; Gariépy, C.; Aalhus, J.L.; Shand, P.; Juárez, M. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 p.54-61
Andrés, A.I.; Petrón, M.J.; Adámez, J.D.; López, M.; Timón, M.L. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 p.62-70
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