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이 학술지의 논문 검색
Inhibition of Yersinia enterocolitica by Lactobacillus sake Strains of Meat Origin
Rodriguez, J. M. 00 1994 p.305
Relationships between Post-mortem pH Changes and Some Traits of Sensory Quality in Veal
Guignot, F. 00 1994 p.315
Absence of Volatile N-Nitrosamines in Cooked Nitrite-free Cured Muscle Foods
Shahidi, F. 00 1994 p.327
Polymerase Chain Reaction Assay for Detection of Sheep and Goat Meats
Chikuni, K. 00 1994 p.337
Effects of High Pressure Treatment on the Flavour-related Components in Meat
Suzuki, A. 00 1994 p.369
Modelling Post-mortem Tenderisation - V: Inactivation of Calpains
Dransfield, E. 00 1994 p.391
Objective Meat Quality Measurements of Ham: A Practical Classification Method on the Slaughterline
Garrido, M. D. 00 1994 p.421
SJR(SCImago Journal Rank)는 스페인 Consejo Superior de Investigaciones Cintificas의 Felix de Moya 교수에 의해 개발된 것으로, '모든 인용은 동등하지 않다'는 전제를 기반으로 둔 학술지의 영향력 지수입니다.
구글의 Page Rank 알고리즘의 영향을 받아 전체 인용 네트워크에서 노드에 점수를 매기는 방식으로, 명성이 높은 저널에서의 인용은 고득점으로 평가되어 같은 인용이라도 보다 높게 평가 됩니다. 또한 저널의 주제분야, 질과 명성이 모두 직접 영향을 미치는 평가 지료라고 할 수 있습니다.
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