- Abstract
- 서론
- 재료 및 방법
- 결과 및 고찰
- 요약
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2021
Korean
59
KCI등재,SCOPUS
학술저널
129-140(12쪽)
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다운로드참고문헌 (Reference)
1 박민주, "천년초(Opuntia humifusa) 열매를 이용한 젖산 발효물의 물리·화학적 특성 및 잼 제조" 계명대학교 대학원 2013
2 최한석, "장수버섯 균사체가 배양된 옻피의 이화학적 특성 및 생리활성" 한국균학회 38 (38): 172-178, 2010
3 임주성, "염스트레스가 감자(Solanum tuberosum L.)의 건물, 환원당, 무기성분의 함량 및 조성에 미치는 영향" 한국환경농학회 38 (38): 38-46, 2019
4 정수지, "블루베리 효모 발효 분말의 기능성 원료 표준화를 위한 지표성분으로서 Chlorogenic Acid 분석 및 검증" 한국식품영양과학회 48 (48): 1098-1104, 2019
5 진희연, "볶은 옻씨를 첨가한 차 음료의 품질특성 및 저장 중 산화방지 활성의 변화량 측정" 한국식품과학회 49 (49): 318-323, 2017
6 김지현, "복분자(Rubus coreanus Miquel) 발효와인 유래 GABA 고 생산 토종 효모의 선별 및 특성분석" 전북대학교 교육대학원 2014
7 송영철, "김치 젖산균의 혼합발효를 통한 덱스트란, 만니톨 및 GABA 생산 최적화" 계명대학교 대학원 2014
8 황진만, "기능성이 우수한 대두 품종의 선발 및 두유의 유산 발효조건에 따른 이소플라본 및 GABA 함량 변화" 안동대학교 대학원 2011
10 임지연, "고초균 및 젖산균의 혼합발효를 통한 점질물 및 GABA가 강화된 볶은 밀기울 발효물의 생산 최적화" 계명대학교 대학원 2014
1 박민주, "천년초(Opuntia humifusa) 열매를 이용한 젖산 발효물의 물리·화학적 특성 및 잼 제조" 계명대학교 대학원 2013
2 최한석, "장수버섯 균사체가 배양된 옻피의 이화학적 특성 및 생리활성" 한국균학회 38 (38): 172-178, 2010
3 임주성, "염스트레스가 감자(Solanum tuberosum L.)의 건물, 환원당, 무기성분의 함량 및 조성에 미치는 영향" 한국환경농학회 38 (38): 38-46, 2019
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5 진희연, "볶은 옻씨를 첨가한 차 음료의 품질특성 및 저장 중 산화방지 활성의 변화량 측정" 한국식품과학회 49 (49): 318-323, 2017
6 김지현, "복분자(Rubus coreanus Miquel) 발효와인 유래 GABA 고 생산 토종 효모의 선별 및 특성분석" 전북대학교 교육대학원 2014
7 송영철, "김치 젖산균의 혼합발효를 통한 덱스트란, 만니톨 및 GABA 생산 최적화" 계명대학교 대학원 2014
8 황진만, "기능성이 우수한 대두 품종의 선발 및 두유의 유산 발효조건에 따른 이소플라본 및 GABA 함량 변화" 안동대학교 대학원 2011
10 임지연, "고초균 및 젖산균의 혼합발효를 통한 점질물 및 GABA가 강화된 볶은 밀기울 발효물의 생산 최적화" 계명대학교 대학원 2014
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다양한 천연 갈변 저해제를 이용한 가식성 코팅이 바나나(Musa acuminata Cavendish Subgroup)의 저장 중 품질 특성에 미치는 영향
차가버섯 추출물의 저장조건에 따른 기능성분 변화 및 품질안정성
과실 브랜디의 숙성용기 및 숙성기간에 따른 휘발성 향기성분 분석
학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | |
2013-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2008-11-27 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국식품저장유통학회 -> 한국식품저장유통학회지 | |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
2006-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | |
2005-06-08 | 학술지등록 | 한글명 : 한국식품저장유통학회외국어명 : 미등록 | |
2005-03-08 | 학회명변경 | 한글명 : 한국농산물저장유통학회 -> 한국식품저장유통학회영문명 : Korean Society Of Postharvest Science & Technology Of Agricultural Products -> The Korean Society of Food Preservation | |
2004-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) |
학술지 인용정보
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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2016 | 0.78 | 0.78 | 0.89 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.91 | 0.9 | 1.636 | 0.11 |