- Abstract
- Ⅰ. 서론
- Ⅱ. 재료 및 방법
- Ⅲ. 결과 및 고찰
- Ⅳ. 요약 및 결론
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2014
Korean
594
KCI등재
학술저널
262-274(13쪽)
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참고문헌 (Reference)
1 서성수, "유색미 제조용 감귤과피 물추출 균질액의 제조조건 최적화" 한국식품과학회 35 (35): 884-892, 2003
2 이영주, "오디분말을 첨가한 샐러드드레싱의 품질특성" 한국식품조리과학회 26 (26): 537-544, 2010
3 이경석, "연잎의 일반성분, 비타민, 무기질 함량 분석 및 항산화 효과" 한국식품영양과학회 37 (37): 1622-1626, 2008
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8 Kim YC., "Vibration re- duction of a household mixer by balancing for the mincing Knife" 266-271, 1997
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10 Hinman WF., "The nutritive value of canned foods, VI; effect of large-scale preparation for serving on the as-corbic acid, thiamin, and riboflavin content of commercially-canned vegetables" 20 : 752-756, 2004
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학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2017-12-28 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국조리학회지 -> Culinary Science & Hospitality Research | |
2017-03-16 | 학회명변경 | 한글명 : 한국조리학회 -> (사)한국조리학회영문명 : 미등록 -> Culinary Society of Korea | |
2015-12-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : The Korean Journal of Culinary Research -> Culinary Science & Hospitality Research | |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
2007-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | |
2005-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) |
학술지 인용정보
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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2016 | 1.72 | 1.72 | 1.72 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.69 | 1.72 | 2.16 | 0.3 |