산패지방 함유 사료 내 천연 항산화제(cabanin CSD)의 첨가 급여가 난 생산성 및 계란품질에 미치는 영향

국문 초록 (Abstract)

본 연구의 목적은 산패된 식물성 유지 사용이 산란계 성적에 미치는 영향을 조사하고 이에 대한 비타민 E와 폴리페놀을 함유한 천연물의 항산화 작용이 산란율, 난중, 일당 난 생산량 등의 생산성 지표, Haugh unit, MDA, 난각두께, 난각강도, 난황색 등의 난 품질 지표와 혈액 내 GOT, GPT, SOD 및 장내 균총 등에 미치는 영향을 알아보고자 실시하였다. 180수의 61주령 Lohmann Brown계통의 실용계 암컷에게 신선 유지를 1.5% 급여한 군(PC)과 산패 유지를 1.5%씩 급여한 뒤 항산화제를 무급여한 군(NC), 비타민 E를 200 ppm 급여한 군(T1). 비타민 E와 천연항산화제(Cabanin-CSD®)를 각각 100 ppm 씩 총 200 ppm급여한 군(T2) 및 천연항산화제(Cabanin-CSD®)만 500 ppm 급여한 군(T3)으로 나누어 6주간 사료를 급이하였다. 사료 섭취량과 난 생산성은 매일 기록하였으며 할란 검사는 주 단위로 실시하였다. 실험 종료일에 수거한 계란을 1일, 7일, 15일간 저장 한 후 Haugh unit를 측정하였고 사양실험 종료 시 각 공시계로부터 혈액을 채취하여 GOT, GPT 및 SOD 활성을 조사하였다. 마지막으로 cecum sample을 채취하여 장내 균총을 조사하였다.
산패 유지 및 항산화제 첨가에 따른 산란율, 난중 및 사료섭취량에서는 큰 차이가 없는 것으로 나타났다. 반면 산패 유지와 항산화제를 동시에 첨가한 군에서 일당 난 생산량의 유의한 개선이 관찰되었으며 (P<0.05), 특히 비타민 E와 천연 폴리페놀을 동시에 첨가한 처리구에서는 기타 처리구 대비 가장 긍정적인 결과가 나타났다. 계란의 품질과 관련한 난황색, 난각 두께 및 난각 강도에서는 통계적으로 유의한 차이가 없었으며 수치상으로도 큰 변별력을 나타내지 아니하였다. 저장시간의 경과에 따른 계란의 보존성을 1일, 7일, 15일 경과 후의 Haugh unit로 조사하였을 때 산패 유지에 항산화제를 첨가한 군에서 통계적으로 유의한 차이를 나타내며 수치가 개선되는 결과를 나타내었다. 혈청 내 GOT 농도에서는 처리구간에 통계적으로 유의한 차이를 나타내었으며 산패 유지만 급여한 NC구에서 가장 높은 수치가 관찰되었고 산패 유지에 비타민 E와 천연 폴리페놀을 함께 급여한 T2구에서 가장 낮은 수치를 나타내어 산패 유지의 첨가로 높아진 간 내 독성을 항산화제가 신선 유지만을 급여한 PC구 보다도 더 안정적으로 제어할 수 있음을 관찰할 수 있었다. SOD 유사 활성 수치에서는 산패 유지만 첨가한 NC구에 대비하여 항산화제를 첨가한 T1, T2 및 T3구에서 통계적으로 유의한 차이가 인정되었으며 산패 유지만 첨가한 처리구 대비하여 항산화제를 급여으로써 항산화 능력이 크게 개선됨을 확인할 수 있었으며 cecum 미생물 균총을 수거하여 분석한 total microbes, Lactobacilli 및 Enterococcus faecium 균수에 있어서 펀연 폴리페놀 항산화제를 첨가한 T2, T3 처리구에서 통계적으로 유의한 차이를 보이며 가장 우수한 성적이 관찰되었다.
본 연구에서는 산란계 사료 내 산패 유지의 첨가가 계란의 보존성을 떨어뜨리고 산란계의 간을 손상시키며 항산화 대응 능력을 떨어뜨리고 장내 미생물 균총에도 악영향을 끼친다는 것을 확인하였으며 항산화제의 첨가가 이러한 악영향을 완화시켜 난 품질을 유지하고 산란계의 건강한 상태를 유지하는 데 필요하다는 것을 확인하였다. 다만, 산란성적과 관련한 수치에서는 다양한 선행 연구에서도 산화된 식물성 유지의 첨가에 의한 결과가 다소 엇갈리며 본 연구에서도 산화된 식물성 유지의 급여 및 항산화제의 첨가로 인한 산란성적의 통계적 유의차를 발견할 수 없었으므로 향후 대규모 사양실험과 산란계의 연령을 고려한 추가적인 분석을 통해 보다 명확한 결과를 연구할 필요가 있겠다.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 緖論 1
• Ⅱ. 材料 및 方法 6
• 1. 실험시료 6
• 2. 실험사료 6
• 3. 실험동물 8
• 4. 실험기간 8
• 5. 사양관리 9
• 6. 조사항목 9
• 7. 통계분석 12
• Ⅲ. 結果 및 考察 16
• 1. 산패가 유지의 지방산 조성에 미치는 영향 16
• 2. 산란율, 난중, 일당 난 생산량 및 사료섭취량에 미치는 영향 19
• 3. 난황색, 난각 강도, 난각 두께에 미치는 영향 22
• 4. Haugh unit 및 MDA에 미치는 영향 25
• 5. 혈청 내 GOT, GPT 및 SOD 유사활성에 미치는 영향 28
• 6. 장내 균총에 미치는 영향 31
• Ⅳ. 綜合結論 34
• 參考文獻 36
• 國文抄錄 49