1 김정수, "홍고추액을 첨가한 생면 파스타의 품질특성" 한국식품조리과학회 24 (24): 882-890, 2008
2 이동렬, "현대이탈리아 요리" 훈민사 86-90, 2007
3 전정희, "한국식품연감" 농수축산신문 563-, 2003
4 고영주, "차이브를 첨가한 홈 메이드 파스타 제조의 최적화" 한국식품조리과학회 20 (20): 227-234, 2004
5 고희철, "진피가루를 첨가한 생면 파스타의 품질 특성" 동아시아식생활학회 21 (21): 250-256, 2011
6 신길만, "이탈리아요리" 신광출판사 26-28, 2001
7 이종수, "온실재배와 노지재배한 금산 깻잎의 품질 특성과 향기성분" 한국식품저장유통학회 11 (11): 28-33, 2004
8 박복희, "연근분말을 첨가한 국수의 품질특성" 한국식품조리과학회 24 (24): 593-600, 2008
9 조금호, "약이되는 우리음식" 교문사 8-180, 2005
10 이현자, "쑥 분말을 첨가한 소맥분의 리올로지 특성에 관한 연구" 한국지역사회생활과학회 20 (20): 231-237, 2009
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4 고영주, "차이브를 첨가한 홈 메이드 파스타 제조의 최적화" 한국식품조리과학회 20 (20): 227-234, 2004
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11 박금순, "솔잎 분말과 추출물 첨가 국수의 품질특성과 저장성" 한국식품조리과학회 21 (21): 695-702, 2005
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13 전순실, "석류 외피 분말을 첨가한 우리 생면의 조리 특성" 한국조리학회 15 (15): 128-136, 2009
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