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이 학술지의 논문 검색
해양식량자원의 가공조건별 영양적 품질평가-1
류홍수 釜山水産大學 水産食品硏究所 1994 p.p168-177
건조 새우의 변온저장중 갈변 및 Shelf-life
김용주 釜山水産大學 水産食品硏究所 1994 p.p1-6
멸치육 단백질 효소가수분해물로부터 Angiotensin-1 전환효소 저해제의 분리 및 그 특
김선봉 釜山水産大學 水産食品硏究所 1994 p.p7-12
Enzymatic properties of anionic trypsins from the hepatopancreas of crayfish , P
김형락 釜山水産大學 水産食品硏究所 1994 p.p13-19
수산물에서 분리된 병원성 비브리오균의 용혈성 독소
장동석 釜山水産大學 水産食品硏究所 1994 p.p20-26
감자 마쇄물을 이용한 멸치젓갈의 숙성 조절
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다시마 마쇄물을 이용한 멸치젓갈의 숙성 촉진
변한석 釜山水産大學 水産食品硏究所 1994 p.p33-38
Maillard 반응생성물의 돌연변이원성에 대한 해조 및 야채추출물의 억제효과
김인수 釜山水産大學 水産食品硏究所 1994 p.p39-45
강릉지방의 오징어 식해 개발에 관한 연구-1
김상무 釜山水産大學 水産食品硏究所 1994 p.p46-53
강릉지방의 오징어 식해 개발에 관한 연구-2
김상무 釜山水産大學 水産食品硏究所 1994 p.p54-62