Bacillus subtilis LY - 353이 생산하는 Protease의 정제 및 특성

국문 초록 (Abstract)

젓갈에서 protease 생성균주 Bacillus subtilis LY-353균주를 분리, 동정하였다. LY-353균주의 효소생산에 대한 최적 배양 조건은 온도 35℃, pH 7.5, salt 농도 1.0%였으며, 산업용 배지를 사용하여 50ℓ 발효조에서 7시간 배양하였을때 최고의 활성을 나타내었다. 정제과정으로 7.33배 정제되었으며 수율은 6.55%이었다. 정제된 효소액은 전기영동으로 단일 band를 확인할 수 있었으며, 효소활성에 필요한 온도와 pH는 각각 55℃와 7.5이었다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The Bacillus subtilis LY-353, which secretes the protease isolated from seafoods. The optimum culture condition for production of protease from B. subtilis LY-353 was as follows; temperature 35℃, pH 7.5, salt concentration 1.0%. The purification steps involved ammonium sulfate fractionation, DEAE-Sephadex A-50 column chromatography, and Sephadex G-100 gel filtration. A 7.33 fold purification and 6.55 yield of protease was obtained from culture broth. The optimum pH and temperature for the enzyme action were pH 7.5 and 55℃ respectively.

목차 (Table of Contents)

• Abstract
  
• 서론
  
• 재료 및 방법
  
• 결과 및 고찰
  
• 요약
  
• 문헌