유아교사의 영양지식, 질병예방지식, 식이자아효능감 및 유아식생활지도 간의 관련성 = Relationships of Nutritional Knowledge, Disease Prevention Knowledge, and Eating Self-Efficacy in Kindergarten Teacher’s Dietary Life Instruction: A Regression Analysis

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 유아교사의 유아 식생활지도에 영향을 미치는 관련 변인들 간의 관련성을 살펴보고, 이들 변인이 유아교사의 유아식생활지도에 어느 정도 영향을 미치는지를 알아보고자했다. 이를 위해 대전시내 42개 유치원교사 326명을 대상으로 연구가 실시되었다. 연구방법으로 영양지식, 질병예방지식, 식이자아효능감과 식생활지도 간의 관계를 알아보기 위해 기본 기술통계치 분석을, 이들 변인의 영향력을 알아보기 위해 중다회귀분석을 실시하였다. 연구결과는 첫째, 영양지식, 질병예방지식, 식이자아효능감과 식생활지도 간의 상관은 .123∼.315로 p<.05수준에서 유의한 상관이 있었으며, 식생활지도 점수와 가장 높은 상관을 보이고 있는 것은 질병예방지식으로 .315이며, 영양지식이 .123으로서 가장 낮은 상관을 보이고 있다. 둘째, 식생활지도에 대한 이들 변인들의 중다상관계수는 .360으로서 식생활지도 변량의 약 13.0%를 설명하고 있다. 그 중에 질병예방지식이(β=.297) 가장 많은 변량을 설명하고, 다음으로는 식이자아효능감(β=.165)이였으며, 영양지식은 영향을 주지 못했다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study was to investigate the relationships of nutritional knowledge, disease prevention knowledge, and eating self-efficacy, which are known to greatly affect kindergarten teacher’s dietary life instruction.
The subjects of 326 kindergarten teachers for the study were from forty-two kindergartens in Daejeon. In order to select items used in the study, item analysis was performed using reliability and factor analysis.
The results of the study were as follows: First, the correlations among nutritional knowledge, disease prevention knowledge, and eating self-efficacy were between .044 and .198 (disease prevention knowledge and nutritional knowledge significant on the level of within p<.01). Second, the correlations among these variables and dietary life instruction were between .123 and .315 (all, p<.05). Disease prevention knowledge shows the highest correlation of all, followed by eating self-efficacy, and finally nutritional knowledge. Third, multiple-correlation of .360 explains at 13.0 percentage of total variance of the kindergarten teacher’s dietary life instruction. And .297 in the degree of diseaseprevention knowledge explains at 8.8 percentage of the total variance of the dietary lifeinstruction, while .165 in eating self-efficacy(2.7%). But nutritional knowledge has no effect.

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