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Terzi, V.; Morcia, C.; Gorrini, A.; Stanca, A. M.; Shewry, P. R.; Faccioli, P. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2005 p.213-220
Van Der Borght, A.; Goesaert, H.; Veraverbeke, W. S.; Delcour, J. A. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2005 p.221-237
Molecular encapsulation of flavours as helical inclusion complexes of amylose
Wulff, G.; Avgenaki, G.; Guzmann, M. S. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2005 p.239-249
Interaction of water unextractable solids and xylanase with gluten protein: effect of wheat cultivar
Wang, M.; van Vliet, T.; Hamer, R. J. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2005 p.251-258
Phospholipids and wheat gluten blends: interaction and kinetics
Mohamed, A.; Gordon, S. H.; Harry-OKuru, R. E.; Palmquist, D. E. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2005 p.259-265
Study of the effect of hydrothermal process conditions on pasta quality
Maache-Rezzoug, Z.; Allaf, K. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2005 p.267-275
Nano-structure and properties of maize zein studied by atomic force microscopy
Guo, Y.; Liu, Z.; An, H.; Li, M.; Hu, J. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2005 p.277-281
Characterisation and functional properties of Australian rice protein isolates
Agboola, S.; Ng, D.; Mills, D. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2005 p.283-290
Stone, disc and hammer milling of bulgur
Bayram, M.; Oner, M. D. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2005 p.291-296
Positional variations in phytic acid and protein content within a panicle of japonica rice
Liu, Z. H.; Cheng, F. M.; Cheng, W. D.; Zhang, G. P. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2005 p.297-303
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