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ATTUALITA': Il mercato dei salumi tra inflazione e Italian sounding
unknown ECOD 2008 p.15-19
Batteri lattici e alterazioni dei derivati carnei confezionati sottovuoto
Cantoni, C.; Milesi, S.; Colombo, F. ECOD 2008 p.20-23
Amb: un bagaglio di esperienza Per un packaging ``Fresco'' e innovativo
unknown ECOD 2008 p.24-24
Ruolo degli acari nel difetto di vena dei prosciutti crudi
Cantoni, C.; Pirani, S.; Panseri, S. ECOD 2008 p.30-31
Esperienza e praticita: le Caratteristiche Vincenti di Antonio Borgo
unknown ECOD 2008 p.32-33
Difetto di vena femorale del prosciutto e presenza di sostanze organiche volatili
Cantoni, C.; Chiesa, L.M.; Panseri, S.; Milesi, S. ECOD 2008 p.35-39
MERCATI INTERNAZIONALI: Il mercato tedesco delle carni bovine e suine
unknown ECOD 2008 p.43-47