1 박연숙, "품종별 저장 기간에 따른 저염 토마토 장아찌 품질 특성" 동아시아식생활학회 25 (25): 460-473, 2015
2 홍민서, "품종별 복숭아 유과 장아찌의 저장 중 품질특성 변화" 한국식품영양과학회 41 (41): 1577-1583, 2012
3 박영란, "청주박을 이용한 오이장아찌의 품질 특성" 동아시아식생활학회 25 (25): 131-138, 2015
4 정현아, "처리조건을 달리한 마늘장아찌의 향기성분의 변화" 동아시아식생활학회 16 (16): 299-307, 2006
5 이선영, "중국 내 시판 한식 장류의 품질특성" 한국식품과학회 45 (45): 796-800, 2013
6 최상아, "절임농도와 건조시간에 따른 가지장아찌의 저장 중 품질 특성 변화" 한국식생활문화학회 27 (27): 211-224, 2012
7 강명화, "전처리 온도를 달리하여 제조한 고추장아찌의 품질 특성" 한국식품영양과학회 34 (34): 1219-1225, 2005
8 한귀정, "저장기간에 따른 땅두릅 장아찌의 품질특성" 한국식품조리과학회 25 (25): 8-15, 2009
9 이인숙, "숙성 기간 및 절임원에 따른 고사리장아찌의 이화학적 특성 변화" 동아시아식생활학회 21 (21): 545-552, 2011
10 이종미, "소금 농도와 삭힘 시간에 따른 깻잎 장아찌의 전처리 조건의 최적화" 한국식생활문화학회 17 (17): 70-77, 2002
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11 최영희, "사과의 이용실태, 기호도 및 인식에 대한 조사연구" 한국식생활문화학회 20 (20): 204-213, 2005
12 김동청, "맹종죽순 장아찌의 유통기한 설정" 한국산학기술학회 13 (13): 2641-2647, 2012
13 차원섭, "둥시 장아찌 제조 과정 중 이화학적 특성 변화" 한국응용생명화학회 46 (46): 317-322, 2003
14 정도영, "단감 장아찌의 저염 침지 중 유기산과 당의 종류에 따른이화학적 특성의 변화" 한국식품과학회 38 (38): 392-399, 2006
15 서선희, "과실류 소비촉진을 위한 초등학교 급식에서의 과실류 선호도 조사" 한국식생활문화학회 22 (22): 225-234, 2007
16 서지형, "개량메주 종류에 따른 사과고추장의 숙성중 품질 특성" 한국식품영양과학회 32 (32): 513-518, 2003
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