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2 김지민 ; 윤혜현, "테프 첨가량을 달리한 Sourdough Bread의 제빵 품질 특성" (사)한국조리학회 26 (26): 30-44, 2020
3 최재현 ; 김은지 ; 이광석, "카무트 사워종을 첨가한 Sourdough Bread의 품질특성" (사)한국조리학회 22 (22): 117-133, 2016
4 이순민 ; 김병용 ; 백무열 ; 김현석 ; 민세철, "초고압 균질공정 요인에 따른 대두박(비지)의 가공적성 연구 및 식이섬유 강화식빵의 최적화" 한국산업식품공학회 18 (18): 95-101, 2014
5 황금희 ; 최옥자 ; 윤해라 ; 정희남, "발효미강 sourdough를 이용한 바게트 빵의 품질특성" 한국식품조리과학회 30 (30): 307-316, 2014
6 황보미향, "밀기울을 첨가한 깜빠뉴 빵의 품질 특성 및 항산화성" (사)한국조리학회 28 (28): 155-163, 2022
7 김슬기 ; 박영미 ; 윤혜현, "미강 사워종을 첨가한 사워도우 식빵의 품질 특성" (사)한국조리학회 26 (26): 45-54, 2020
8 김종석 ; 이종호, "대학생들의 친환경농산물에 대한 가치관이 친환경적 태도 및 구매의도간의 구조적 영향 관계- 소비자 신뢰의 조절효과 -" (사)한국조리학회 23 (23): 45-55, 2017
9 김정숙, "김치 첨가 햄버거빵의 품질 특성" 동아시아식생활학회 14 (14): 34-38, 2004
10 박진희 ; 강천식 ; 김경민 ; 양진우 ; 손재한 ; 최창현 ; 정한용 ; 손지영 ; 박태일 ; 김경훈, "국산 빵용 밀 품종의 사워도우빵 특성 평가" 한국육종학회 52 (52): 408-418, 2020
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