영남지역 대학생의 영양지식 수준에 따른 비타민 · 무기질 보충제 섭취 실태 분석 = Intake analysis of vitamins and mineral supplements based on the nutritional knowledge level of college students in Yeongnam region

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study was conducted to understand the knowledge level of vitamins and minerals, dietary practices, and nutritional education status of college students in Yeongnam region, and a total of 310 data were statistically processed using the SPSS V.23.0 program as follows.
The gender of the survey subjects was 167 (53.9%) male students, 143 (46.1%) female students, and students aged 20-24 with 232 (74.8%) and students aged 25-29 with 78 (25.2%). Monthly income (pocket money) of "500,000 won or more” was the most 131 students (42.3%) and "Those whose family members did not work for nutrition, health, and medical care“ were 252 students (81.3%), and “non-majors” who had no relation to nutrition, health or health care were the highest with 249 students (80.3%). In other survey items, “drinkers” were 217 (70.0%), “non-smokers” were 230 (74.2%), average sleep time "exceeding 6 to 7 hours" was 119 (38.4%), "no exercise" in a week was 94 (30.3%), and students responding "normal" on their current health condition was the highest with 121 (39.0%).
The average correct answer rate for knowledge of vitamins and mineral supplements was 38.3%, with the highest scores for “female students”, “25-29 years of age” and “those whose family members work for nutrition, health or medical care,” and “those who specialize in nutrition, health or medical care.” The dietary practice score of the survey subjects was an average of 2.88 points out of 5 points, with high dietary practice scores for "non-drinkers," "more than five times a week” of exercise and "less than one to two hours" of exercise and those who think they are currently "very healthy."
As for whether or not the participants took nutrition-related courses, “yes” 78 (25.2%), "no" 232 (74.8%), with a high percentage of them taking the courses in “female students”, and “those whose family members work for nutrition, health, or medical care”, and “those whose major were related to nutrition, health or medical care”, and “top” group of nutrition knowledge score. Out of 78 students who answered that they took nutrition-related courses, as for whether or not they took courses related to vitamins and mineral supplements, “yes” 72 (92.3%), “no” 6 (7.7%), indicating that the experiences of taking nutrition-related courses mostly lead to taking courses related to vitamins and mineral supplements. On the need for nutrition education, 289 (93.2%) said they needed it, and 21 (6.8%) said they didn’t need it, indicating high percentage in the group of “25-29 years of age” and “top” group of nutrition knowledge score. As for the subject of interest in nutrition education, “nutrient intake standard” was the highest at 28.7%.
As for consuming vitamins and mineral supplements, “consumers” were 173 (55.8%) and “non-consumers” were 137 (44.2%), indicating a high percentage in monthly income (pocket money) of “500,000 or more”, exercise of “5 or more times a week”, “top” group in the nutrition knowledge score, and “top” group in dietary practice score. The most common reason why the consumers took vitamin and mineral supplementation was ‘recovery from fatigue’ with 105 students (31.4%). As for the number of vitamins and mineral supplements taken, “two” were the most common with 70 participants (40.5%), and "two" supplements were often taken in case of “20 to 24 years of age”, “non-drinkers” and those who considered themselves “a little unhealthy”. The intake frequency of “daily intake” was 110 (63.6%), the intake period of ‘less than 1 year’ was 80 (46.2%), and 97 (56.1%) of "a little knowledge" in the intake effect recognition, accounted for the largest percentage. Those who answered "check" on whether to check nutrition facts label was 109 (63.0%), with a high percentage of them checking the label in “those whose family members work for nutrition, health or medical care”, and “those who specialize in nutrition, health or medical care”, and “non-drinker”, and “top” group of nutrition knowledge score. The purchase route of “online shopping mall” was the most common with 114 (65.9%), and the percentage through the route was the highest in “non-smokers” and average exercise time per session of “30 minutes to 1 hour.” As a consideration for purchasing, “nutrition facts” was the highest with 90 students (52.0%), indicating that “price” and “nutrition facts” were mailny considered by male students, and “brand” and “review” by female students. Those who answered that they had “a slight effect” were 84 (48.6%) in terms of the intake effect experience, which was the highest, with a higher percentage in monthly income (pocket money) of “less than 100,000 to 200,000 won” and those who answered that their current health condition was “normal”. The number of purchasers with their own pocket money was 82 (47.4%), which is similar to the purchase by their parents with 81 (46.8%), and it was high percentage of purchase with pocket money when they were “25-29 years of age” and “500,000 won or more” of monthly income(pocket money). Those who experienced side effects was 19 (11.0%) and “stomach pain” was the most common with 7 (25.9%). On the other hand, the most common reason why “non-consumer” did not take vitamins or mineral supplements was “because it is bothersome” with 97 (45.1%). The survey showed ‘yes’ 270 (87.1%) for future consumption intention, indicating high percentage in “female” and monthly income(pocket money) of "less than 400,000 won to 500,000 won". Based on the results of the above study, the following suggestions will be made.
First, most of participants feel that nutrition education is necessary, but the experience of taking related courses is very low. In particular, it seems necessary to open nutrition education as liberal arts courses because non-major students have few opportunities to take nutrition-related courses and have a low rate of correct answers to knowledge about vitamins and mineral supplements.
Second, the purchase of vitamins and mineral supplements is often made online and many college students purchase them with their own pocket money, so they often consider their prices and nutrition facts. Therefore, the sales sites are required to display detailed and accurate information on the functionality and intake standards of supplements.
Third, if there are no nutrition, health, or medical workers among family members, it can be seen that the rate of checking the nutrition facts when purchasing vitamin and mineral supplements is low, and the knowledge score of vitamin and mineral supplements is low. Therefore, it is necessary to provide correct nutritional information by developing easy-to-access Internet or smartphone applications for college students who have difficulty obtaining nutritional information.

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 영남지역 소재 대학교에 재학 중인 대학생을 대상으로 비타민 · 무기질에 대한 지식 수준, 식생활 실천 현황, 영양교육 실태에 따른 보충제 섭취 현황을 파악하기 위해 총 310명의 자료를 SPSS V.23.0 프로그램을 이용하여 통계 처리하였으며 결과는 다음과 같다.
조사대상자의 성별은 ‘남학생’ 167명(53.9%), ‘여학생’ 143명(46.1%), 연령은 ‘20~24세’ 232명(74.8%), ‘25~29세’ 78명(25.2%)로 나타났다. 월 소득(용돈)은 ‘50만원 이상’이 131명(42.3%)으로 가장 많았으며, 가족 구성원 중 영양, 보건, 의료종사자 유무를 조사한 결과 ‘없음’ 252명(81.3%), 영양, 보건, 의료와 관련 없는 ‘비전공자’ 249명(80.3%)으로 높은 비율을 차지했다. ‘음주자’ 217명(70.0%), ‘비흡연자’ 230명(74.2%), 평균 수면시간 ‘6시간 초과~7시간’ 119명(38.4%), 주 1회도 운동을 ‘하지 않음’이 94명(30.3%), 자신이 생각하는 현재 건강상태가 ‘보통이다’라고 응답한 응답자가 121명(39.0%)으로 높은 비율을 차지했다.
조사대상자의 비타민 · 무기질 보충제에 대한 지식을 알아본 결과 전체 문항의 평균 정답률은 38.3%로 ‘여학생’, ‘25~29세’, ‘가족 구성원 중 영양, 보건, 의료종사자가 있을 경우’와 ‘영양, 보건, 의료 관련 전공’일 경우 점수가 높았다. 조사대상자의 식생활 실천 점수는 5점 만점에서 평균 2.88점으로 ‘비음주자’, 운동을 ‘주 5회 이상’, ‘1~2시간 미만’하는 경우와 자신이 현재 ‘매우 건강하다’고 생각할 경우 식생활 실천 점수가 높았다.
조사대상자의 영양 관련 과목 수강 여부는 ‘예’ 78명(25.2%), ‘아니오’ 232명(74.8%)으로 ‘여학생’, ‘가족 구성원 중 영양, 보건, 의료종사자가 있는 경우’, ‘영양, 보건, 의료 관련 전공’, 그리고 영양 지식 점수가 높은 ‘상’ 집단의 경우 영양 관련 과목 수강 경험이 더 많은 것으로 나타났다. 영양 관련 과목 수강 경험이 있다고 응답한 78명 중 비타민 · 무기질 관련 과목 수강 여부에 대해 질의한 결과 ‘예’ 72명(92.3%), ‘아니오’ 6명(7.7%)으로 영양 관련 과목을 수강한 경험이 있을 경우 대부분 비타민 · 무기질 관련 과목도 함께 수강한 것으로 나타났다. 영양교육 필요성에 대해서 ‘필요하다’ 289명(93.2%), ‘필요없다’ 21명(6.8%)으로 ‘25~29세’, 영양지식 점수 ‘상’그룹에서 영양교육이 필요하다고 응답한 비율이 높았다. 영양교육에 대한 관심 주제는 ‘영양소 섭취기준’이 28.7%로 가장 높았다.
비타민 · 무기질 보충제 섭취 여부는 ‘섭취자’ 173명(55.8%), ‘비섭취자’ 137명(44.2%)으로, 월 소득(용돈) ‘50만원 이상’, 운동을 ‘주5회 이상’ 하는 경우, 영양지식 점수 ‘상’그룹, 식생활 실천 점수 ‘상’그룹에서 ‘섭취자’가 많은 것으로 나타났다. ‘섭취자’의 비타민 · 무기질 보충제 섭취 이유는 ‘피로회복’이 105명(31.4%)으로 가장 많았다. 섭취하는 비타민 · 무기질 보충제 가짓수는 ‘두 가지’가 70명(40.5%)으로 가장 많았으며, ‘20~24세’, ‘비음주자’와 자신이 현재 ‘조금 건강하지 않다’고 생각할 경우 ‘두 가지’의 보충제를 먹는 경우가 많았다. 섭취 빈도는 ‘매일 섭취’ 110명(63.6%), 섭취 기간 ‘1년 미만’이 80명(46.2%), 섭취 효과 인지는 ‘조금 알고 있다’가 97명(56.1%)으로 가장 많았다. 성분표시 확인 여부에 대해 ‘확인한다’가 109명(63.0%)으로 ‘가족 구성원 중 영양, 보건, 의료종사자가 있는 경우’, ‘영양, 보건, 의료 관련 전공’, ‘비음주자’, 영양지식 점수 ‘상’그룹에서 성분표시를 확인하는 비율이 높았다. 구입 경로는 ‘온라인쇼핑몰’이 114명(65.9%)으로 가장 많았으며, ‘비흡연자’, 1회 평균 운동 시간 ‘30분~1시간’일 경우 온라인쇼핑몰에서 구입하는 비율이 높았다. 구입 시 고려사항으로 ‘성분조성’이 90명(52.0%)로 가장 높았으며, 남학생은 ‘가격’과 ‘성분조성’을, 여학생은 ‘브랜드’와 ‘리뷰’를 고려한다는 비율이 높았다. 섭취 효과 경험에 대해 ‘조금 효과 있음’ 이라고 응답한 비율이 84명(48.6%)으로 가장 높았으며, 월 소득(용돈) ‘10~20만원 미만’, 현재 건강상태 ‘보통이다’라고 응답한 집단에서 ‘조금 효과 있음’ 비율이 높았다. 구입자는 ‘용돈으로 스스로 구입’ 82명(47.4%), ‘부모님이 구입’ 81
명(46.8%)으로 비슷하며 ‘25~29세’, 월 소득(용돈) ‘50만원 이상’일 경우 용돈으로 스스로 구입하는 비율이 높았다. 부작용 경험은 19명(11.0%)이 했으며 ‘위통증’이 7명(25.9%)으로 가장 많았다. 반면, ‘비섭취자’가 비타민 · 무기질 보충제를 섭취하지 않는 이유는 ‘귀찮아서’가 97명(45.1%)가 가장 많았다. 조사대상자들의 향후 섭취 의향은 ‘예’ 270명(87.1%)으로 ‘여학생’, 월 소득(용돈) ‘40~50만원 미만’에서 응답한 비율이 높았다.
위의 연구결과를 토대로 다음과 같이 제언하고자 한다.
첫째, 영양교육이 대부분 필요하다고 느끼나 막상 관련 과목 수강 경험은 매우 낮다. 특히, 비전공자의 경우 영양 관련 과목을 수강할 기회가 적고 비타민 · 무기질 보충제에 대한 지식 정답률이 낮으므로 교양과목으로 영양교육을 개설할 필요가 있는 것으로 보인다.
둘째, 비타민 · 무기질 보충제의 구입이 주로 온라인을 통해 이루어지고 있고 많은 대학생들이 자신의 용돈으로 구매하기 때문에 구매 시 가격과 성분조성을 고려하는 경우가 많다. 따라서 판매 사이트에서는 보충제의 기능성과 섭취기준에 대한 상세하고 정확한 정보 표시가 필요하다.
셋째, 가족구성원 중 영양, 보건, 의료종사자가 없을 경우 비타민 · 무기질 보충제 구입 시 성분표시를 확인하는 비율이 낮고, 비타민 · 무기질 보충제에 대한 지식 점수가 낮은 것을 알 수 있다. 따라서 평소 영양정보를 얻기 어려운 대학생들의 바람직한 비타민 · 무기질 보충제 섭취를 위해 접근하기 쉬운 인터넷이나 스마트폰 어플 개발로 올바른 영양정보를 제공이 필요할 것으로 보인다.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론 1
• 1. 연구의 필요성 및 목적 1
• 2. 연구의 제한점 3
• Ⅱ. 이론적 배경 4
• 1. 건강기능식품의 정의 4
• 2. 건강기능식품의 기능성 원료 4
• 3. 건강기능식품의 기능성 구분 4
• 4. 건강기능식품 중 비타민의 기능성 내용 6
• 5. 건강기능식품 중 무기질의 기능성 내용 8
• 6. 선행연구 고찰 10
• III. 연구대상 및 방법 12
• 1. 연구대상 및 기간 12
• 2. 설문 내용 12
• 1) 조사대상자의 일반적 특성 12
• 2) 비타민 · 무기질 보충제에 대한 지식 수준 12
• 3) 식생활 실천 현황 13
• 4) 영양교육 실태 13
• 5) 비타민 · 무기질 보충제 섭취 실태 13
• 3. 자료 분석 방법 14
• Ⅳ.연구결과 및 고찰 15
• 1. 조사대상자의 일반적 특성 15
• 2. 비타민 · 무기질 보충제에 대한 지식 수준 17
• 1) 비타민 · 무기질 보충제에 대한 지식 정답률 17
• 2) 조사대상자의 일반적 특성에 따른 비타민 · 무기질 보충제에 대한 지식 수준 19
• 3. 식생활 실천 수준 21
• 4. 영양교육 실태 24
• 1) 조사대상자의 영양 관련 과목 수강 여부 24
• 2) 조사대상자의 비타민 · 무기질 관련 과목 수강 여부 26
• 3) 조사대상자의 영양교육 필요성 인식 28
• 4) 조사대상자의 영양교육 관심 주제 30
• 5.비타민 · 무기질 보충제 섭취 실태 32
• 1) 비타민 · 무기질 보충제 섭취 여부 32
• 2) 비타민 · 무기질 보충제 섭취 이유 34
• 3) 비타민 · 무기질 보충제 섭취 가짓수 36
• 4) 비타민 · 무기질 보충제 섭취 빈도 39
• 5) 비타민 · 무기질 보충제 섭취 기간 42
• 6) 비타민 · 무기질 보충제 섭취 효과 인지 45
• 7) 비타민 · 무기질 보충제 성분표시 확인 유무 48
• 8) 비타민 · 무기질 보충제 구입 경로 50
• 9) 비타민 · 무기질 보충제 구입 시 고려사항 53
• 10) 비타민 · 무기질 보충제 섭취 효과 경험 56
• 11) 비타민 · 무기질 보충제 구입자 59
• 12) 비타민 · 무기질 보충제 부작용 경험 62
• 13) 비타민 · 무기질 보충제 부작용 종류 64
• 14) 비타민 · 무기질 보충제를 섭취하지 않는 이유 66
• 15) 비타민 · 무기질 보충제의 향후 섭취 의향 68
• V.요약 및 결론 70
• 참고문헌 73
• 설문지 78
• Abstract 84